오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
매콤한 토마토김치
이 매콤한 토마토김치는 신선한 토마토의 상큼한 과즙과 김치 양념의 매콤함이 완벽하게 어우러져, 아삭아삭한 식감과 시원한 맛을 동시에 즐길 수 있는 매력적인 반찬입니다. 저녁 식사에 가볍게 곁들이기 좋고, 가족 모임이나 손님 초대 시 색다른 메뉴로 테이블을 밝혀주며, 봄철처럼 입맛이 없을 때 활기찬 기운을 불어넣어줍니다. 토마토의 부드럽고 촉촉한 과육이 양념에 스며들어 한 입 먹을 때마다 매콤달콤한 풍미가 입안 가득 퍼지며, 채소의 신선한 아삭함이 더해져 먹을수록 더 맛있어지는 그만의 매력을 선사합니다.
글 · 레시피
향신료덕후
4.328개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
토마토3개3,000원
양파0.3개200원
쪽파15g150원
까나리액젓1.5큰술120원
매실청1큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루1.5큰술405원
생강가루0.1작은술15원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분123kcal
열량
5g
단백질
21g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 01양파 0.3개쪽파 15g토마토 3개먼저 토마토 3개를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 6등분합니다. 토마토가 단단한 것을 사용하시면 무침할 때 모양이 잘 유지되어 더 예쁘게 완성됩니다. 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 더해준 후, 쪽파 15g을 2~3줄기 정도로 적당한 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 다듬으면 다음 단계에서 양념이 잘 배어들어 맛있어집니다.
- 02고춧가루 4.5작은술까나리액젓 1.5큰술다진마늘 0.5큰술매실청 1큰술생강가루 0.1작은술넓은 볼에 까나리액젓 1.5큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 4.5작은술, 생강가루 0.1작은술(톡톡 두세 번 정도)을 넣습니다. 숟가락으로 천천히 저어가며 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다. 양념장이 고춧가루 색으로 예쁘게 물들고, 매실청의 달콤함과 액젓의 짭짤함이 잘 어우러지면 완벽한 양념장이 됩니다. 이 양념은 토마토의 상큼함을 돋보이게 해줄 거예요.
- 03양파 0.3개쪽파 15g토마토 3개통깨 1큰술준비된 양념장에 썰어둔 토마토, 양파, 쪽파를 모두 넣습니다. 마지막으로 통깨 1큰술을 골고루 뿌린 후, 재료가 뭉개지지 않도록 손이나 숟가락으로 살살 버무려줍니다. 토마토의 과즙이 양념과 섞여 촉촉해지고, 모든 재료가 고루 코팅되면 완성입니다. 간이 세지 않도록 액젓으로 살짝 조절하시며 맛을 보아보세요. 이렇게 하면 매콤하고 상큼한 토마토김치가 바로 나와요.
