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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

계란덮밥

부드럽고 크리미한 계란 지단에 새우와 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 어우러진 한국인 입맛에 맞춘 덮밥. 뜨거운 소스를 부어 마무리해 촉촉함이 살아 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
계란덮밥
Fig. 01 · 계란덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개1,000원
크레미30g150원
대파1대400원
새우50g1,500원
팽이버섯80g560원
1공기300원
150ml150원
된장0.5큰술90원
간장1큰술20원
미림1큰술300원
불고기소스0.5큰술50원
설탕0.5큰술20원
청양고추0.5개125원
전분10g50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
781kcal
열량
36g
단백질
104g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 80g크레미 30g계란 2개대파 1대새우 50g 150ml
    냉동새우는 크기가 크면 반으로 갈라 맛소금과 소금을 살짝 뿌려 핏물을 제거합니다. 팽이버섯과 다진 대파 3숟갈, 크레미를 계란 2개와 함께 섞어 준비합니다. 이렇게 핏물을 제거하면 새우가 빨리 익고 누린내가 사라집니다.
  2. 01
    계란 2개
    00:00/ 05:00
    팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 올려 계란과 재료들을 스크램블 스타일로 저어가며 익힙니다. 재료가 반쯤 익으면 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 둡니다. 스크램블 식으로 저으면 부드럽고 크리미한 지단이 됩니다.
  3. 02
    계란 2개새우 50g
    그릇에 햇반 1팩을 깔고 익힌 계란 지단을 위에 올립니다. 새우와 계란이 덜 익은 것처럼 보이더라도 걱정 마세요. 뜨거운 소스를 부어 부드럽게 익힐 수 있습니다.
  4. 03
    불고기소스 0.5큰술청양고추 0.5개된장 0.5큰술간장 1큰술미림 1큰술설탕 0.5큰술전분 10g 150ml
    같은 팬에 물 150ml, 된장 반 숟갈, 간장 1숟갈, 미림 1숟갈, 불고기소스 반 숟갈, 설탕 반 숟갈, 청양고추 반 개를 넣고 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 전분 1숟갈에 물 2숟갈을 풀어 부어 걸쭉하게 농도를 맞춥니다.
  5. 04
    계란 2개
    끓인 소스를 계란 지단 위에 부어줍니다. 소스가 스며들며 전체가 촉촉해집니다. 뜨거운 소스로 마무리하면 지단이 더 부드럽게 익습니다.

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