오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
친정엄마표 김치비빔국수
시원한 김치 국물과 매콤달콤한 양념이 어우러진 쫄깃한 비빔국수. 여름철 간단 혼밥 메뉴로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g1,000원
김치50g750원
고추장0.5큰술100원
미원1.5작은술75원
설탕1큰술40원
김치 국물400ml300원
참기름2큰술760원
깨소금5g30원
김가루1큰술200원
달걀1개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분610kcal
열량
17g
단백질
95g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소면 200g00:00/ 03:00소면 2인분을 끓는 물에 넣고 3분간 삶습니다. 손으로 국수를 끊어 익힘이 확인되면 바로 건져 찬물에 바락바락 문질러 헹구어 전분기를 제거합니다. 이렇게 하면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01고추장 0.5큰술김치 50g미원 1.5작은술설탕 1큰술원하는 만큼의 김치를 썰어 그릇에 담고 고추장 반 숟가락, 미원 반 숟가락, 설탕 한 숟가락을 넣습니다. 손으로 잘 버무려 양념장을 만듭니다. 김치의 신맛을 설탕과 고추장이 중화시켜 조화로운 맛을 냅니다.
- 02김치 국물 400ml참기름 2큰술깨소금 5g소면 200g김치 50g헹군 소면을 양념된 김치에 넣고 김치 국물 두 국자를 부어줍니다. 참기름 두 숟가락과 깨소금을 넣고 잘 버무려 국수를 코팅합니다. 기름이 국수 표면을 감싸 윤기와 고소함을 더합니다.
- 03김가루 1큰술달걀 1개버무려진 비빔국수 위에 김가루와 삶은 달걀을 올립니다. 달걀은 반으로 갈라서 올리면 좋습니다. 김가루가 고소한 마무리로 풍미를 높여줍니다.

