오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
소고기 양파덮밥
추석 연휴가 끝나고 지친 몸으로 집에 돌아온 저녁, 냉장고에 남은 소고기와 싱싱한 양파로 간단히 만들어보세요. 따뜻한 한 그릇에 듬뿍 올린 재료들이 어우러지면 피로가 싹 가시는 맛있는 덮밥이 완성돼요. 위에 노른자가 반짝이는 달걀 프라이를 올리면 더 부드럽고 풍부한 맛으로 즐길 수 있답니다.
글 · 레시피
전자레인지
3.812개의 평가
SERVES 2·48 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파1개800원
소고기50g2,000원
표고버섯10g200원
당근0.2개160원
쪽파10g100원
청양고추0.5개125원
굴소스1큰술180원
양조간장1큰술100원
계란2개1,000원
식용유15ml90원
후추0.5작은술120원
밥2공기600원
이 레시피에 약 5,475원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분555kcal
열량
18g
단백질
77g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01당근 0.2개소고기 50g양파 1개쪽파 10g청양고추 0.5개표고버섯 1g양파는 먹기 좋게 채 썰어 준비해요, 눈물이 날 수 있으니 서서히 썰어보세요. 소고기적은 부드럽게 씹히도록 작게 썰고, 표고버섯은 얇게 슬라이스해서 고소한 향이 잘 배도록 해요. 당근은 소량 채 썰어 색감이 예쁘게 나올 거예요. 쪽파는 송송 썰어 상큼한 끝맛을 더할 준비를 하고, 청양고추는 반 개를 어슷 썰어 살짝 매콤함을 더해주세요.
- 02당근 0.2개식용유 1ml양파 1개청양고추 0.5개표고버섯 1g프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파를 넣어 부드러워질 때까지 달달 볶아주세요, 양파가 투명해지며 달콤한 향이 솔솔 피어오르는 게 느껴질 거예요. 그다음 표고버섯, 당근, 청양고추를 넣고 함께 볶아 재료들이 골고루 익으며 색이 고와지도록 해요, 초보자분들은 불이 너무 세지 않게 조절하며 볶아보세요.
- 03굴소스 1큰술소고기 50g굴소스 1큰술을 넣고 풍부한 감칠맛이 스며들도록 저어가며 볶아주세요. 썰어둔 소고기 50g을 추가해 고기가 부드럽게 익으며 고소한 기름기가 배어 나올 때까지 함께 볶아요, 소고기가 질기지 않게 중불로 살짝만 익히는 게 팁이에요.
- 04양조간장 1큰술쪽파 10g후추 0.5작은술양조간장 1큰술을 추가해 짭짤한 맛이 골고루 배도록 볶아주세요. 마지막으로 후추 0.5작은술을 뿌려 향긋한 매운맛을 더하고, 쪽파 10g을 넣어 싱그러운 녹색이 어우러지며 마무리해요, 쪽파는 마지막에 넣어 아삭함이 살아 있게 하세요.
- 05밥 2공기밥 2공기를 따뜻하게 준비해요. 찬밥이라면 전자레인지에 살짝 데워 부드럽고 촉촉한 밥알이 되도록 해주세요, 이렇게 하면 덮밥이 더 맛있게 어우러질 거예요.
- 06계란 2개밥 2공기그릇에 밥 2공기를 듬뿍 담아 올리고, 볶은 소고기 양파를 풍성하게 얹어주세요. 기호에 따라 계란 2개를 프라이팬에 노른자가 반숙으로 지져서 올리면 크림 같은 부드러움이 더해져 완벽한 한 끼가 돼요, 계란은 기름을 살짝만 두르고 익히면 바삭한 가장자리가 맛있답니다.
