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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

국민반찬 진미채볶음

딱딱하지 않고 부드러운 식감의 진미채볶음으로, 볶음장을 미리 만들어 더욱 간편하게 즐길 수 있는 국민 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
국민반찬 진미채볶음
Fig. 01 · 국민반찬 진미채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
진미채300g12,000원
쪽파1큰술29원
통깨1큰술200원
식용유2큰술145원
진간장2큰술89원
고추장3큰술497원
다진 마늘1큰술65원
설탕1큰술44원
물엿1큰술103원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
333kcal
열량
47g
단백질
23g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진미채 300g
    진미채를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 너무 길면 먹기 불편하므로 적당한 길이로 손질합니다.
  2. 01
    진미채 300g
    진미채에 뜨거운 물을 부어 살짝 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다. 이 과정을 거쳐야 진미채가 딱딱하지 않고 부드러워집니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술식용유 2큰술진간장 2큰술고추장 3큰술
    웍에 진간장, 다진 마늘, 고추장, 식용유를 넣고 골고루 섞어 볶음장을 만듭니다.
  4. 03
    진미채 300g설탕 1큰술
    설탕을 넣고 잘 녹인 후, 불을 끄고 준비한 진미채를 넣어 양념이 고루 배도록 볶습니다.
  5. 04
    쪽파 1큰술통깨 1큰술물엿 1큰술
    마지막으로 물엿, 송송 썬 쪽파, 통깨를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.

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