오늘의 한 그릇
구운 계란 카레
버터에 노릇노릇 구운 계란과 채썬 양파가 스며든 진하고 부드러운 카레.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란5개2,500원
양파1개800원
버터2큰술540원
물500ml500원
고체 카레3조각600원
케첩1큰술50원
식초1큰술30원
굵은 소금1큰술10원
소금0.2큰술8원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분440kcal
열량
18g
단백질
30g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00굵은 소금 1큰술계란 5개식초 1큰술물 500ml00:00/ 45:00계란 5개를 실온에 30분 정도 두어 냉기를 제거한 후 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 굵은 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 강불에서 완숙으로 15분 삶아줍니다. 삶은 계란은 바로 찬물에 헹구어 식힌 다음 껍질을 벗겨 준비합니다. 이렇게 하면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
- 01양파 1개양파 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 02양파 1개버터 2큰술소금 0.2큰술00:00/ 03:00달군 팬에 버터 15g을 넣고 녹인 후 채썬 양파를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 중불에서 3분간 볶아 투명하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 03계란 5개양파 1개버터 2큰술소금 0.2큰술00:00/ 01:00양파를 잠시 덜어내고 같은 팬에 버터 15g을 녹인 후 삶은 계란 5개를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 굴려가며 중불에서 구워줍니다. 어느 정도 노릇해지면 뚜껑을 덮고 1분간 팬을 흔들며 구우면 표면이 더 바삭하고 노릇노릇해집니다.
- 04계란 5개양파 1개00:00/ 02:00볶아둔 양파를 구운 계란 팬에 넣고 2분간 함께 볶아 양파 향과 계란 맛을 섞어줍니다.
- 05고체 카레 3조각물 500ml물 500ml를 붓고 고체 카레 3조각을 넣어 강불로 끓여줍니다. 카레가 끓기 시작하면.
- 06케첩 1큰술케첩 1큰술을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
