오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정국의 들기름 막국수
고소한 생 들기름과 매콤한 불닭 소스가 어우러진 부드러운 노른자 막국수입니다. 신선한 들기름 향과 매콤짭짤한 맛이 포인트입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
들기름4큰술1,800원
참소스2큰술400원
불닭소스1큰술400원
불닭마요소스1큰술50원
노른자1개80원
메밀면100g1,000원
김자반10g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1060kcal
열량
17g
단백질
95g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00메밀면 100g00:00/ 04:00메밀면 1인분을 끓는 물에 넣어 4분 정도 삶아 부드럽게 익힙니다. 삶은 면을 바로 찬물에 여러 번 헹궈 전분을 깨끗이 제거하세요. 이렇게 해야 면이 탱탱하고 끈적이지 않습니다.
- 01불닭마요소스 1큰술불닭소스 1큰술들기름 4큰술참소스 2큰술노른자 1개그릇에 들기름 4큰술을 넉넉히 넣고 좋은 앞착 생 들기름을 사용하세요. 참소스 2큰술, 불닭소스 1큰술, 불닭마요소스 1큰술을 차례로 넣은 후 힘줄 제거한 노른자 1개를 추가합니다. 노른자와 소스를 잘 섞어 걸쭉하고 고소한 소스를 만듭니다.
- 02메밀면 100g준비된 삶은 메밀면 위에 섞은 소스를 취향에 맞게 적당히 부어줍니다. 소스가 조금 남아도 괜찮으니 매운맛에 맞춰 조절하세요. 젓가락으로 골고루 비벼 소스가 면에 잘 배이도록 합니다.
- 03김자반 10g비벼진 막국수 위에 김자반 약간을 고명으로 올립니다. 김자반의 바삭한 식감이 더해져 완성도를 높여줍니다. 바로 먹어 고소한 맛을 즐기세요.









