오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
세상에서 가장 건강한 스테이크
프라이팬에서 간단히 구운 부드럽고 육즙 풍부한 소고기 스테이크로 저탄수화물 건강 식단에 적합한 단백질 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스테이크1덩이12,000원
올리브 오일1숟갈50원
소금0.1큰술4원
버터2.9큰술783원
후추0.3작은술72원
스테이크소스0.5큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분923kcal
열량
50g
단백질
3g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브 오일 1숟갈소금 0.1큰술버터 2.9큰술프라이팬에 올리브 오일 한 숟갈을 두르고 소금 한 꼬집을 뿌린 후 180도로 예열합니다. 예열된 팬을 돌리며 버터 20g을 녹여 부어 기름기를 고르게 코팅합니다. 이렇게 하면 스테이크가 팬에 잘 붙지 않습니다.
- 01스테이크 1덩이소금 0.1큰술버터 2.9큰술후추 0.3작은술00:00/ 02:00스테이크 한 덩이를 꺼내 소금 한 꼬집과 후추를 취향껏 뿌려줍니다. 기름이 두른 뜨거운 프라이팬에 올려놓고 1분간 구운 후 뒤집어 1분 더 굽습니다. 버터 20g을 추가로 부어 녹이며 구워 육즙을 봉인합니다.
- 0200:00/ 00:30중불로 줄여 30초씩 총 여섯 번 뒤집으며 구워줍니다. 매번 뒤집을 때마다 육즙이 고르게 분포되도록 주걱으로 살짝 들어 올려 굽습니다. 표면이 고소한 갈색으로 변할 때까지 계속합니다.
- 03스테이크 1덩이00:00/ 05:00구이를 마친 스테이크를 5분간 레스팅하여 육즙을 안정화시킵니다. 레스팅 중 내부 온도가 고르게 퍼져 부드러운 식감을 줍니다. 먹기 좋게 썰어 그릇에 담습니다.
- 04스테이크 1덩이썰은 스테이크에 스테이크 소스를 뿌려 마무리합니다. 소스가 스며들어 풍미를 더합니다.