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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

명품 돼지불고기

배와 양파를 갈아 넣어 고기가 한층 부드럽고 감칠맛이 살아있는 고급스러운 돼지불고기입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
명품 돼지불고기
Fig. 01 · 명품 돼지불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지고기600g8,136원
깻잎10장495원
대파1대154원
통깨1큰술200원
청양고추취향껏100원
1/4개1,244원
양파1/4개72원
다진마늘1큰술65원
다진생강1작은술65원
참기름1큰술248원
후춧가루약간50원
양조간장5큰술619원
설탕3큰술131원
맛술2큰술117원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
681kcal
열량
42g
단백질
30g
탄수화물
108g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 1/4개 1/4개
    배 1/4개와 양파 1/4개를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 이렇게 만든 과일 베이스는 고기의 육질을 부드럽게 하고 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
  2. 01
    돼지고기 600g다진마늘 1큰술다진생강 1작은술후춧가루 약간참기름 1큰술대파 1대양파 1/4개 1/4개
    볼에 돼지고기 600g을 담고 갈아둔 배와 양파, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 다진대파 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 고루 버무려 밑간을 합니다.
  3. 02
    양조간장 5큰술설탕 3큰술맛술 2큰술
    양조간장 5큰술, 황설탕 3큰술, 맛술 2큰술을 섞어 양념장을 만든 뒤 밑간한 고기에 붓고 충분히 재워둡니다.
  4. 03
    깻잎 10장대파 1대
    달궈진 팬에 양념한 고기를 넣고 볶습니다. 고기가 거의 다 익었을 때 깻잎 10장과 대파 1대를 큼직하게 썰어 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.

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