오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
하민맘표 황금비율 배추겉절이
풀국 없이 밥을 넣어 감칠맛을 살리고, 아삭한 식감이 일품인 실패 없는 배추겉절이입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·120 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
배추1.9kg10,450원
천일염1컵1,435원
물1컵58원
양파1개286원
사과1/3개482원
배1/3개1,658원
다진 마늘2/3컵387원
새우젓1/3컵500원
찹쌀적당량200원
멸치액젓1/2컵1,041원
까나리 액젓1/2컵628원
매실청1/2컵1,038원
설탕2큰술88원
고춧가루1컵2,622원
대파적당량200원
부추적당량300원
홍고추적당량200원
통깨1큰술200원
부추적당량300원
이 레시피에 약 22,073원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분98kcal
열량
16g
단백질
88g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00배추 1.9kg배추는 겉잎을 떼어내고 4등분으로 자른 뒤, 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썹니다. 안쪽의 작은 잎들은 그대로 사용하거나 3등분 하여 준비합니다.
- 01천일염 1컵배추 1.9kg물 1컵00:00/ 50:00손질한 배추에 천일염 1컵을 골고루 뿌려 절입니다. 남은 소금은 물 1컵에 녹여 배추 위에 골고루 뿌리고 50분간 절입니다.
- 02까나리 액젓 1/2컵다진 마늘 2/3컵새우젓 1/3컵매실청 1/2컵양파 1개사과 1/3개배 1/3개믹서기에 양파, 사과, 배, 다진 마늘, 새우젓, 찹쌀밥, 멸치 액젓, 까나리 액젓, 매실청을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 03고춧가루 1컵설탕 2큰술갈아둔 양념에 고춧가루와 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
- 04배추 1.9kg00:00/ 170:00절이는 동안 20분과 40분이 지났을 때 각각 배추를 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다. 총 50분이 지나면 배추를 2번 씻어 물기를 1시간 정도 뺍니다.
- 05홍고추 적당량배추 1.9kg대파 적당량부추 적당량통깨 1큰술물기를 뺀 배추에 준비한 양념장을 넣고 골고루 버무립니다. 대파, 부추, 홍고추를 넣고 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.









