THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

하민맘표 황금비율 배추겉절이

풀국 없이 밥을 넣어 감칠맛을 살리고, 아삭한 식감이 일품인 실패 없는 배추겉절이입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·120 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
하민맘표 황금비율 배추겉절이
Fig. 01 · 하민맘표 황금비율 배추겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
배추1.9kg10,450원
천일염1컵1,435원
1컵58원
양파1개286원
사과1/3개482원
1/3개1,658원
다진 마늘2/3컵387원
새우젓1/3컵500원
찹쌀적당량200원
멸치액젓1/2컵1,041원
까나리 액젓1/2컵628원
매실청1/2컵1,038원
설탕2큰술88원
고춧가루1컵2,622원
대파적당량200원
부추적당량300원
홍고추적당량200원
통깨1큰술200원
부추적당량300원
이 레시피에 약 22,073 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
98kcal
열량
16g
단백질
88g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    배추 1.9kg
    배추는 겉잎을 떼어내고 4등분으로 자른 뒤, 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썹니다. 안쪽의 작은 잎들은 그대로 사용하거나 3등분 하여 준비합니다.
  2. 01
    천일염 1컵배추 1.9kg 1컵
    00:00/ 50:00
    손질한 배추에 천일염 1컵을 골고루 뿌려 절입니다. 남은 소금은 물 1컵에 녹여 배추 위에 골고루 뿌리고 50분간 절입니다.
  3. 02
    까나리 액젓 1/2컵다진 마늘 2/3컵새우젓 1/3컵매실청 1/2컵양파 1개사과 1/3개 1/3개
    믹서기에 양파, 사과, 배, 다진 마늘, 새우젓, 찹쌀밥, 멸치 액젓, 까나리 액젓, 매실청을 넣고 곱게 갈아줍니다.
  4. 03
    고춧가루 1컵설탕 2큰술
    갈아둔 양념에 고춧가루와 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
  5. 04
    배추 1.9kg
    00:00/ 170:00
    절이는 동안 20분과 40분이 지났을 때 각각 배추를 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다. 총 50분이 지나면 배추를 2번 씻어 물기를 1시간 정도 뺍니다.
  6. 05
    홍고추 적당량배추 1.9kg대파 적당량부추 적당량통깨 1큰술
    물기를 뺀 배추에 준비한 양념장을 넣고 골고루 버무립니다. 대파, 부추, 홍고추를 넣고 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN