Real Spaghetti Carbonara

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

파스타자라 스파게티니, 3개, 500g

6,090원

100g당 406원

디벨라 스파게티니

17,500원

데체코 스파게티니

8,800원

디벨라 스파게티니

12,100원

디벨라 new 스파게티니

9,400원

[로켓프레시] 더찹샵 관찰레 생햄, 100g, 1개

14,000원

100g당 14,000원

[로켓프레시] 더찹샵 판체타 생햄, 120g, 1개

18,000원

100g당 15,000원

[로켓프레시] 소금집 관찰레

12,800원

[로켓프레시] 프랑스구르메 관찰레 햄

12,400원

퀸주트 수제 통 베이컨, 350g, 3팩

33,650원

100g당 3,205원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

에버튼하우스 에그쿠커, DIHY-ES38(옐로우)

8,500원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

(알부자집) 무항생제 계란 대란 60구(30구X2판)

22,300원

1개당 372원무료배송

[알부자집] 무항생제계란 대란(52g~59g)

25,500원

10g당 4,904원무료배송

옥산인터내셔널 리얼 그레이티드 파마산 치즈, 1kg, 1개

22,200원

100g당 2,220원

옥산인터내셔널 리얼 그레이티드 파마산치즈, 227g, 1개

7,300원

100g당 3,216원

비셰프 파마산 블렌드

5,100원

[로켓프레시] 크래프트 슈레드 파마산 치즈

6,980원

비셰프 파마산 블랜드 골드, 1kg, 2개

24,190원

100g당 1,210원무료배송

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   스파게티니 200g소금 1.1큰술

   00:00/ 10:00

   끓는 물 2L에 소금 20g을 넣고 가장 큰 사이즈 스파게티니 200g을 넣어 중불에서 10분 정도 끓입니다. 기름은 절대 넣지 말고 약간 저어주며 알 dente가 될 때까지 익히세요. 이렇게 해야 파스타가 소스를 잘 받습니다.
2. 01
   guanciale 150g

   guanciale 150g을 큰 덩어리로 썰어 준비합니다. pancetta로 대체해도 되지만 guanciale가 더 부드럽고 맛있습니다. 로마식으로 볼살 부분을 사용해 고소함을 극대화하세요.
3. 02
   guanciale 150g올리브 오일 1큰술

   00:00/ 05:00

   프라이팬에 양질의 올리브 오일 1큰술을 두르고 guanciale를 넣어 중불에서 볶아 지방이 나오게 합니다. 지방이 충분히 나올 때까지 약 5분간 볶다가 불을 약하게 줄입니다. 이 지방이 소스의 핵심입니다.
4. 03
   파마산 치즈 50g달걀 2개후추 1작은술

   달걀 2개의 노른자만 볼에 넣어 휘저은 후 파마산 치즈 50g과 후추 약간을 듬뿍 넣어 섞습니다. 크림은 절대 넣지 말고 이 상태로 소스를 완성하세요. 노른자가 크리미한 식감을 냅니다.
5. 04
   guanciale 150g달걀 2개

   파스타가 익으면 물기를 빼고 guanciale 팬에 넣습니다. 팬 불을 끄고 파스타를 섞으며 약간 식혀주세요. 너무 뜨거우면 다음 단계에서 달걀이 익어버립니다.
6. 05
   달걀 2개

   준비된 달걀 소스를 팬에 부어 빠르게 섞어줍니다. 잔열로 소스가 파스타를 코팅되게 하며 너무 세게 저으면 스크램블 에그가 됩니다. 팬이 미지근할 때 넣어야 부드럽습니다.
7. 06
   후추 1작은술

   마지막으로 파마산 치즈나 페코리노 치즈, 후추를 듬뿍 뿌려 장식합니다. 바로 그릇에 담아 먹으면 최적의 크리미함을 즐길 수 있습니다. 이게 정통 카르보나라입니다.