완벽한 통삼겹살 훈연 바비큐

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모아미트 캐나다산 보리먹인 암퇘지 삼겹살 구이용 (냉장)

15,920원

한돈 삼겹살 구이용 (냉장)

23,900원

미국산 삼겹살 구이용 (냉장)

17,340원

도드람 한돈 1등급 삼겹살 구이용 (냉장)

27,390원

파파네정육점 수입산 구이용 한입 삼겹살, 4개, 500g

23,500원

100g당 1,175원무료배송

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

33,750원

알다루즈 포마스 올리브오일(유리병) 1L, 1개

11,490원

100ml당 1,149원

해표 압착 올리브유, 500ml, 4개

21,980원

100ml당 1,099원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

오뚜기 허니머스타드

4,900원

최대한Da 일회용 허니머스타드+토마토 케찹+마요네즈 세트, 33g, 30개

19,980원

100g당 2,018원

하인즈 옐로우 머스타드

8,960원

하인즈 옐로우 머스타드

5,180원

오뚜기 오쉐프 허니머스타드 드레싱

9,000원

클래식 사과나무 훈연칩, 500g, 1개

9,830원

100g당 1,966원

weber 훈연칩 체리

11,150원

모사찌 사과 훈연칩

10,400원

시컬리 훈연칩 6종 참나무 히코리 사과나무 배나무 체리나무 복숭아나무 톱밥, 1개

19,900원

1개당 19,900원무료배송

제로썸 위스키 훈연 키트 스모커, 1개, 네추럴 오크

46,900원

1개당 46,900원무료배송

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1. 00
   라이터 큐브 3개브리켓 36개

   00:00/ 20:00

   침니스타터에 브리켓 36개를 넣고 바닥에 라이터 큐브 3개를 놓아 불을 붙인 뒤 그 위에 올립니다. 약 15분간 기다린 후 체를 치듯 3번 정도 흔들어 5분 더 놔두면 브리켓이 하얗고 뜨겁게 달궈집니다.
2. 01
   브리켓 36개

   그릴 바닥 중앙에 기름받이를 깔고 양옆으로 뜨겁게 달궈진 브리켓을 18개씩 나누어 배치하여 간접 구이 환경을 만듭니다.
3. 02
   바비큐 시즈닝 약간올리브오일 약간머스타드 약간삼겹살 1덩이소금 약간후추 약간

   5cm 두께로 썬 통삼겹살에 올리브오일을 바르고 소금과 후추로 시즈닝하거나, 머스타드를 바른 뒤 바비큐 시즈닝을 골고루 입혀 냉장고에서 하루 정도 재워둡니다.
4. 03
   준비된 고기를 그릴 석쇠 위에 올리고 고기의 가장 두꺼운 부분에 심부 온도계 바늘을 꽂은 뒤 뚜껑 구멍으로 선을 빼서 연결합니다.
5. 04
   브리켓 36개훈연칩 0.5줌

   잘게 쪼갠 훈연칩 반 줌 정도를 물에 불린 뒤 뜨거운 브리켓 위에 올려 훈연 향이 고기에 잘 스며들도록 합니다.
6. 05
   그릴 뚜껑을 닫고 공기 구멍을 완전히 개방하여 내부 온도를 180도로 맞춥니다. 고기의 심부 온도가 75도에 도달할 때까지 천천히 훈연하며 굽습니다.
7. 06
   00:00/ 10:00

   심부 온도가 75도가 되면 고기를 즉시 꺼내 알루미늄 호일에 꼼꼼히 싸서 약 10분간 레스팅합니다. 이 과정을 거쳐야 육즙이 고르게 퍼져 맛이 완성됩니다.