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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

우삼겹 감자탕

뼈를 발라낼 번거로움 없이 우삼겹과 사골곰탕을 활용해 15분 만에 깊은 맛을 내는 초간단 감자탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 감자탕
Fig. 01 · 우삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹250g6,250원
감자1개700원
사골곰탕1봉지2,000원
다시다1작은술50원
고춧가루1큰술270원
참치액젓0.5큰술75원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
된장1큰술180원
깻잎10장500원
들깨가루20g500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1613kcal
열량
52g
단백질
54g
탄수화물
132g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 250g감자 1개
    냄비에 우삼겹 250g과 한입 크기로 깍둑썰기한 감자 1개를 넣고 함께 볶아줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나오고 감자의 겉면이 익을 때까지 볶아주어야 풍미가 살아납니다.
  2. 01
    사골곰탕 1봉지고춧가루 3작은술참치액젓 0.5큰술다진마늘 1큰술다시다 1작은술진간장 1큰술된장 1큰술
    고기가 어느 정도 익으면 사골곰탕 1봉지를 붓고 다시다 1작은술, 고춧가루 1큰술, 참치액젓 0.5큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 1큰술을 넣어 양념합니다.
  3. 02
    들깨가루 20g깻잎 10장
    국물이 팔팔 끓어오르면 먹기 좋게 잘라둔 깻잎 10장과 들깨가루 2큰술을 넣습니다. 들깨가루는 감자탕 특유의 걸쭉함과 고소함을 더해주는 핵심 재료입니다.
  4. 03
    감자 1개
    감자가 완전히 포슬포슬하게 익을 때까지 중불에서 조금 더 끓여 마무리합니다. 완성된 감자탕의 감자를 으깨어 국물과 함께 밥에 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.

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