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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 밥도둑 엄마표 두부조림

기름에 노릇하게 구운 두부에 매콤한 양념과 채소를 듬뿍 넣어 자작하게 졸여낸 든든한 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤달콤 밥도둑 엄마표 두부조림
Fig. 01 · 매콤달콤 밥도둑 엄마표 두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1.5모3,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
200ml200원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
맛술1큰술90원
다진마늘3큰술630원
참기름1큰술380원
설탕0.5큰술20원
소금0.5큰술20원
식용유5ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
486kcal
열량
33g
단백질
28g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 5ml두부 1.5모
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 적당한 크기로 썬 두부를 올립니다. 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 충분히 구워 겉면을 단단하게 만듭니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술진간장 2큰술맛술 1큰술 200ml
    두부가 노릇하게 익으면 물 200ml를 붓고 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술을 넣어 양념을 시작합니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술두부 1.5모양파 0.5개대파 0.5대소금 0.5큰술
    채 썬 양파와 송송 썬 대파를 두부 위에 듬뿍 올립니다. 기호에 따라 소금과 고춧가루를 약간 더해 간을 조절합니다.
  4. 03
    두부 1.5모
    다진 마늘 3큰술을 넣고 양념이 두부에 잘 배도록 중불에서 자작하게 졸여줍니다. 마늘을 넉넉히 넣어야 감칠맛이 깊어집니다.
  5. 04
    참기름 1큰술 200ml
    국물이 적당히 졸아들면 참기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 입힌 뒤 마무리합니다.

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