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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

고단백 캐러멜라이징 양파 파스타

닭가슴살과 캐러멜라이징한 양파를 활용해 풍미를 극대화한 고단백 원팬 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
고단백 캐러멜라이징 양파 파스타
Fig. 01 · 고단백 캐러멜라이징 양파 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
닭가슴살650g6,500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마늘가루1큰술150원
베이킹소다1작은술60원
식용유 스프레이약간10원
양파2개1,600원
저지방 버터1큰술100원
황설탕2작은술20원
발사믹 식초20ml150원
로즈마리0.5g75원
타임0.5g75원
다진마늘1큰술210원
쉘 파스타300g900원
닭 육수750ml400원
생크림125ml1,250원
파마산치즈40g14,000원
저지방 스위스 치즈120g2,000원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1204kcal
열량
117g
단백질
77g
탄수화물
188g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 650g소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    닭가슴살 650g을 한입 크기의 스트립 형태로 썹니다. 볼에 담아 소금, 후추, 마늘 가루, 베이킹 소다 1작은술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다.
  2. 01
    식용유 스프레이 약간닭가슴살 650g
    00:00/ 06:00
    강불로 달군 프라이팬에 식용유 스프레이를 뿌리고 밑간한 닭가슴살을 넣습니다. 5~6분간 겉면이 노릇해질 때까지 볶아 약 90% 정도 익힌 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.
  3. 02
    저지방 버터 1큰술양파 2개
    양파 2개를 최대한 얇게 채 썹니다. 닭을 볶았던 팬에 저지방 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶습니다.
  4. 03
    발사믹 식초 20ml황설탕 2작은술양파 2개
    00:00/ 17:00
    볶은 양파에 황설탕 2작은술과 발사믹 식초 20ml를 넣습니다. 중불에서 2분마다 한 번씩 저어주며 약 15분간 캐러멜라이징하여 진한 갈색이 되도록 충분히 볶아줍니다.
  5. 04
    쉘 파스타 300g로즈마리 0.5g닭 육수 750ml양파 2개타임 0.5g
    캐러멜라이징된 양파에 로즈마리, 타임, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 건조된 쉘 파스타 300g과 닭 육수 750ml를 붓고 골고루 섞습니다.
  6. 05
    닭가슴살 650g생크림 125ml
    00:00/ 15:00
    뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓여 파스타를 익힙니다. 파스타가 익으면 덜어두었던 닭가슴살, 생크림 125ml, 파마산 치즈 40g을 넣고 소스가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 섞습니다.
  7. 06
    저지방 스위스 치즈 120g파슬리 0.5작은술
    파스타 위에 저지방 스위스 치즈 120g을 듬뿍 뿌립니다. 다시 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 잠시 기다린 후, 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.

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