오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
당면계란볶이
달달하고 매콤한 떡볶이 양념에 삶은 계란과 당면을 볶아 쫄깃하고 부드러운 식감의 초간단 요리입니다. 떡볶이 대용으로 즐길 수 있는 추억의 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소금0.5큰술20원
식초1큰술30원
계란2개1,000원
당면40g320원
설탕1.5큰술60원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
물엿2큰술160원
고추장2큰술400원
후추0.5작은술120원
대파1대400원
다진마늘0.5큰술105원
식용유15ml90원
물200ml200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분799kcal
열량
20g
단백질
120g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소금 0.5큰술식초 1큰술계란 2개물 200ml00:00/ 10:00끓는 물에 소금 0.5큰술과 식초 1큰술을 넣고 계란 2개를 10분간 삶아 단단하고 깨끗하게 흰자를 만듭니다. 이렇게 하면 계란 껍질이 쉽게 벗겨지고 누린내가 제거됩니다. 삶은 계란은 껍질을 벗겨 준비합니다.
- 01당면 40g물 200ml00:00/ 06:00끓는 물에 당면 40g을 6분간 삶은 후 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 쫄깃한 식감을 유지합니다. 헹구면 당면이 뭉치지 않고 양념이 잘 배입니다.
- 02고춧가루 6작은술진간장 2큰술고추장 2큰술설탕 1.5큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술설탕 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 물엿 2큰술, 고추장 2큰술, 후추 약간을 잘 섞어 달달하고 매콤한 떡볶이 양념장을 만듭니다. 물엿으로 윤기와 단맛을 더합니다.
- 03다진마늘 0.5큰술대파 1대00:00/ 02:00대파 1대를 채 썰고 기름 약간 두른 팬에 대파와 다진마늘 0.5큰술을 넣어 중불에서 1-2분간 볶아 향이 은은하게 나도록 파기름을 냅니다. 기름이 대파 향을 머금어 양념의 풍미를 높입니다.
- 04물 200ml00:00/ 03:00물 1컵을 팬에 붓고 준비한 양념장을 넣어 잘 섞어가며 중불로 끓여줍니다. 양념이 물에 녹아 걸쭉해질 때까지 2-3분 끓입니다.
- 05계란 2개00:00/ 02:00양념이 끓어오르면 삶은 계란을 넣고 주걱으로 살짝 으깨며 2분간 졸여 양념이 계란에 배이도록 합니다. 계란이 양념을 흠뻑 머금으면 부드러운 식감이 살아납니다.
- 06당면 40g00:00/ 03:00마지막으로 삶은 당면을 넣고 강불로 2-3분간 볶아 양념이 쏙배기도록 졸입니다. 당면이 투명하고 윤기 나면 불을 끕니다.









