오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
야채국수
시원하고 상큼한 야채 절임 국수로 아삭한 식감과 예쁜 색감이 돋보이는 다이어트 메뉴입니다. 매밀면의 쫄깃함이 더해져 먹음직스럽습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개800원
양파2개1,600원
토마토3개3,000원
간장50ml120원
올리브유50ml1,000원
화이트 발사믹50ml400원
스테비아 설탕40g300원
매밀면250g2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분767kcal
열량
22g
단백질
132g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 1개오이는 실을 빼준 후 얇게 채썰어 준비합니다. 이렇게 실을 제거하면 식감이 부드러워집니다.
- 01토마토 3개양파 2개양파 2개를 얇게 채썰고 토마토 3개도 얇게 채썰어 주세요. 채소가 얇을수록 양념이 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 02토마토 3개오이 1개양파 2개채썬 오이, 양파, 토마토를 큰 통에 모두 담아주세요. 통이 크면 채소가 겹치지 않아 양념이 고루 섞입니다.
- 03화이트 발사믹 50ml스테비아 설탕 40g올리브유 50ml간장 50ml00:00/ 120:00종이컵 하나에 간장, 올리브유, 화이트 발사믹, 스테비아 설탕을 정확히 같은 비율로 넣고 잘 흔들어 섞습니다. 이 양념을 채소에 붓고 고루 버무려 냉장고에 2시간 동안 숙성시켜 주세요. 숙성되면 색깔이 너무 예쁘고 먹음직스러워집니다.
- 04매밀면 250g소면 대신 매밀면을 적당한 물에 삶아 익힙니다. 매밀면은 식감이 좋아 국수에 잘 어울립니다.
- 05매밀면 250g삶은 매밀면 위에 숙성된 채소를 듬뿍 올리고 고명으로 더 썰어 얹어 완성합니다. 채소가 듬뿍 올라가 식감과 양이 풍부해집니다.
