오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소금파소고기
대파향이 가득하고 촉촉한 소고기에 짭조름한 소금파장을 곁들여 풍미를 살린 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기1숟가락500원
계란1개335원
쪽파1줌200원
다진 마늘적당량100원
전분적당량50원
진간장적당량100원
후추약간20원
소금0.5작은술8원
설탕0.5작은술7원
통깨약간50원
참기름적당량200원
레몬즙0.5큰술65원
식용유5단1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분156kcal
열량
18g
단백질
17g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 1숟가락진간장 적당량전분 적당량후추 약간소고기를 얇게 썰어 볼에 담고 후추, 진간장, 전분을 넣어 골고루 버무려 밑간을 합니다. 전분을 넣으면 고기의 육즙을 가두어 식감이 부드러워집니다.
- 01소고기 1숟가락식용유 5단밑간한 소고기에 식용유 1숟가락을 넣고 가볍게 버무려 코팅합니다. 이렇게 하면 조리 시 고기가 훨씬 촉촉해집니다.
- 02다진 마늘 적당량참기름 적당량레몬즙 0.5큰술쪽파 1줌후추 약간소금 0.5작은술설탕 0.5작은술통깨 약간쪽파를 잘게 썰고 다진 마늘, 소금, 설탕, 통깨, 후추, 참기름, 레몬즙을 섞어 소금파장을 만듭니다. 레몬즙은 파의 향을 살리고 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
- 03소고기 1숟가락팬에 불을 켜기 전 소고기를 넓게 펼쳐 올리고, 가장자리에 풀어둔 계란물을 붓습니다. 불을 켜기 전에 고기를 올려야 고기가 질겨지지 않고 고르게 익습니다.
- 04약한 불에서 천천히 익히다가 고기가 익으면 만들어둔 소금파장을 올리고 골고루 섞어 마무리합니다.









