오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
20분 완성 초간단 닭곰탕
닭다리살과 치킨스톡을 활용해 도마 없이 가위만으로 20분 만에 완성하는 깊고 진한 맛의 닭곰탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살300g3,600원
우유100ml300원
물500ml500원
대파0.5대200원
다진생강0.5큰술10원
다진마늘1큰술210원
치킨스톡1.5작은술225원
후추0.3작은술72원
맛소금0.3작은술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분638kcal
열량
59g
단백질
12g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 300g우유 100ml물 500ml닭다리살을 우유에 잠시 담가 잡내를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 이렇게 하면 고기의 누린내를 확실히 잡고 육질을 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 01닭다리살 300g물 500ml냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 손질한 닭다리살을 넣습니다. 끓어오르며 발생하는 불순물을 국자로 계속 걷어내야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 맛이 유지됩니다.
- 02치킨스톡 1.5작은술대파 0.5대가위를 이용해 대파를 잘게 잘라 넣고 다진 생강 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 0.5큰술을 차례로 넣습니다. 생강은 닭의 풍미를 돋우고 치킨스톡은 짧은 시간에 깊은 감칠맛을 내줍니다.
- 03물 500ml00:00/ 07:00재료들이 잘 어우러지도록 중불에서 약 7분간 더 보글보글 끓여줍니다. 고기가 완전히 익고 국물에 양념의 맛이 충분히 배어들 때까지 조리합니다.
- 04맛소금 0.3작은술대파 0.5대후추 0.3작은술물 500ml그릇에 고기를 먼저 건져 담은 뒤 국물을 넉넉히 붓습니다. 취향에 맞게 후추와 맛소금을 뿌리고 남은 대파를 가위로 썰어 고명으로 올려 마무리합니다.









