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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

20분 완성 초간단 닭곰탕

닭다리살과 치킨스톡을 활용해 도마 없이 가위만으로 20분 만에 완성하는 깊고 진한 맛의 닭곰탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
20분 완성 초간단 닭곰탕
Fig. 01 · 20분 완성 초간단 닭곰탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살300g3,600원
우유100ml300원
500ml500원
대파0.5대200원
다진생강0.5큰술10원
다진마늘1큰술210원
치킨스톡1.5작은술225원
후추0.3작은술72원
맛소금0.3작은술30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
638kcal
열량
59g
단백질
12g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 300g우유 100ml 500ml
    닭다리살을 우유에 잠시 담가 잡내를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 이렇게 하면 고기의 누린내를 확실히 잡고 육질을 부드럽게 만들 수 있습니다.
  2. 01
    닭다리살 300g 500ml
    냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 손질한 닭다리살을 넣습니다. 끓어오르며 발생하는 불순물을 국자로 계속 걷어내야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 맛이 유지됩니다.
  3. 02
    치킨스톡 1.5작은술대파 0.5대
    가위를 이용해 대파를 잘게 잘라 넣고 다진 생강 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 0.5큰술을 차례로 넣습니다. 생강은 닭의 풍미를 돋우고 치킨스톡은 짧은 시간에 깊은 감칠맛을 내줍니다.
  4. 03
    500ml
    00:00/ 07:00
    재료들이 잘 어우러지도록 중불에서 약 7분간 더 보글보글 끓여줍니다. 고기가 완전히 익고 국물에 양념의 맛이 충분히 배어들 때까지 조리합니다.
  5. 04
    맛소금 0.3작은술대파 0.5대후추 0.3작은술 500ml
    그릇에 고기를 먼저 건져 담은 뒤 국물을 넉넉히 붓습니다. 취향에 맞게 후추와 맛소금을 뿌리고 남은 대파를 가위로 썰어 고명으로 올려 마무리합니다.

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