오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
감자탕과 묵은지 뼈찜
집에서 간편하게 즐기는 진하고 깊은 맛의 감자탕과 묵은지 뼈찜입니다.
글 · 레시피
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0.00개의 평가
SERVES 3·60 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
등뼈1kg8,000원
목뼈1kg7,000원
포기김치1포기5,000원
감자3개2,141원
대파2대307원
마늘10쪽387원
국간장3큰술582원
고춧가루3큰술621원
설탕1큰술44원
후추약간50원
맛술2큰술117원
된장1큰술213원
물적당량-
밥1공기1,052원
참기름1큰술248원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1373kcal
열량
108g
단백질
81g
탄수화물
210g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00등뼈 1kg목뼈 1kg맛술 2큰술물 적당량냄비에 손질된 등뼈와 목뼈를 넣고 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 잡내 제거를 위해 맛술을 추가합니다.
- 01포기김치 1포기마늘 10쪽포기김치를 냄비에 넣고 함께 끓여 묵은지 뼈찜 스타일로 조리합니다. 통마늘을 넣어 풍미를 더합니다.
- 02고춧가루 3큰술국간장 3큰술설탕 1큰술후추 약간된장 1큰술국간장, 고춧가루, 설탕, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 된장을 한 큰술 풀어 구수한 맛을 냅니다.
- 03감자 3개감자를 넣고 뚜껑을 덮어 뼈와 감자가 완전히 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
- 04대파 2대마지막에 대파를 큼직하게 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
- 05참기름 1큰술물 적당량밥 1공기남은 국물에 밥과 참기름을 넣고 볶아 볶음밥을 만들어 즐깁니다.

