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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

계란 2개로 폭신폭신 부드러운 수플레 팬케이크 만들기

폭신하고 부드러운 식감이 매력적인 수플레 팬케이크로, 계란 2개만으로 간단히 즐길 수 있는 홈메이드 디저트입니다. 단단한 머랭과 세밀한 불 조절이 부풀어 오르는 핵심 비결입니다.

글 · 레시피
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3.825개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
계란 2개로 폭신폭신 부드러운 수플레 팬케이크 만들기
Fig. 01 · 계란 2개로 폭신폭신 부드러운 수플레 팬케이크 만들기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개1,000원
우유22ml66원
박력분34g170원
설탕1.7큰술68원
레몬즙0.7큰술105원
바닐라 익스트랙0.5티스푼100원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
488kcal
열량
16g
단백질
55g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    바닐라 익스트랙 0.5티스푼박력분 34g계란 2개우유 22ml
    계란 노른자에 우유와 박력분을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 바닐라 익스트랙을 추가해 향을 입히세요.
  2. 01
    레몬즙 0.7큰술계란 2개설탕 1.7큰술
    계란 흰자에 레몬즙을 넣고 설탕을 점차 추가하며 단단한 머랭을 만듭니다. 부드럽고 거품이 서는 상태까지 저어주세요.
  3. 02
    노른자 반죽에 머랭을 부드럽게 섞어 전체 반죽을 완성합니다. 과도하게 섞지 말아 공기를 유지하세요.
  4. 03
    식용유 10ml
    00:00/ 10:00
    프라이팬에 식용유를 두르고 약불로 반죽을 부어 자리를 잡아주며 10분 정도 부드럽게 익힙니다. 뚜껑을 덮어 부풀어 오르게 하세요.

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