오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새송이버섯부추무침
쫄깃한 새송이버섯과 향긋한 부추를 가볍게 쪄서 무쳐낸 건강하고 맛있는 나물 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새송이버섯600g4,800원
부추30g240원
대파0.5대200원
홍고추1개300원
진간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
다진마늘1큰술210원
매실액1큰술50원
참기름1.5큰술570원
깨소금1.5큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분291kcal
열량
14g
단백질
29g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 600g새송이버섯은 갓을 잘라 채 썰고, 몸통 부분은 채칼을 이용해 넓적하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 01홍고추 1개부추 30g대파 0.5대부추는 한입 크기로 썰고 대파는 송송 썹니다. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어줍니다.
- 02새송이버섯 600g00:00/ 01:00찜솥에 물이 끓어오르면 손질한 새송이버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 1분간 쪄줍니다.
- 03부추 30g00:00/ 02:001분 후 뚜껑을 열고 버섯 위에 부추를 얹은 뒤 다시 뚜껑을 닫고 1분간 더 쪄냅니다. 다 익은 재료는 채반에 넓게 펴서 식혀줍니다.
- 04멸치액젓 1큰술다진마늘 1큰술진간장 1큰술매실액 1큰술볼에 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 05홍고추 1개참기름 1.5큰술깨소금 1.5큰술부추 30g대파 0.5대식힌 버섯과 부추의 물기를 손으로 가볍게 짭니다. 양념장이 담긴 볼에 재료와 대파, 홍고추, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.