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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

참치무조림

달큰하고 부드러운 무에 짭짤한 참치와 매콤달콤한 양념이 스며든 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치무조림
Fig. 01 · 참치무조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1개2,500원
500ml500원
된장1큰술180원
간장2큰술100원
미림1큰술300원
고춧가루2큰술540원
설탕2큰술80원
참치액2큰술50원
다진마늘1큰술210원
후추0.3작은술72원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
참치1캔1,800원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
316kcal
열량
25g
단백질
41g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    1개
    무 1개를 너무 얇지도 두껍지도 않게 썰어 냄비 바닥에 고르게 깔아줍니다. 이렇게 깔아두면 무가 양념을 골고루 흠뿍 받아 부드럽고 맛있게 조려집니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술참치액 2큰술된장 1큰술간장 2큰술미림 1큰술설탕 2큰술후추 0.3작은술 1개 500ml
    00:00/ 05:00
    깔아둔 무 위에 물 500ml와 된장 1큰술, 간장 2큰술, 미림 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1꼬집을 넣고 중불에서 5분 정도 바글바글 끓여줍니다. 양념이 끓어오르면 무에 스며들어 기본 맛이 배입니다.
  3. 02
    양파 0.5개대파 0.5대참치 1캔
    00:00/ 10:00
    양파 반 개와 대파 반 개를 적당한 크기로 썰어 넣고 참치 1캔을 통째로 올린 후 자작할 정도로 졸아들 때까지 중약불에서 10분 이상 끓여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 무가 투명하고 부드러워지면 불을 끕니다.

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