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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 고추장 대패목살 볶음

대패목살의 쫄깃하고 육즙 가득한 식감에 고추장의 달콤매콤한 양념이 스며든 최고의 볶음요리입니다. 간장과 미림의 감칠맛이 조화되어 집밥으로도 레스토랑 퀄리티를 내는 인기 메뉴예요. 2인분 완성!

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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
매콤 고추장 대패목살 볶음
Fig. 01 · 매콤 고추장 대패목살 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지 대패목살400g8,400원
양파1개800원
당근1개800원
청양고추2개500원
마늘4개400원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장2큰술200원
미림2큰술600원
진간장2큰술200원
식용유20ml120원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 12,890 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
791kcal
열량
39g
단백질
22g
탄수화물
119g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지 대패목살 400g청양고추 2개양파 1개당근 1개마늘 4개
    00:00/ 10:00
    0단계
    돼지 대패목살은 먹기 좋은 크기로 썰어 실온에 10분 두어 육즙을 가둡니다. 양파와 당근은 얇게 채썰기 하고, 청양고추는 어슷 썰며 마늘은 다진 후 준비하세요.
  2. 01
    고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 2큰술
    00:00/ 05:00
    1단계
    볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장·미림·진간장 각 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 대패목살을 넣고 5분 재워 잡내를 제거하고 풍미를 스며들게 하세요.
  3. 02
    식용유 20ml마늘 4개
    00:00/ 03:00
    2단계
    프라이팬에 식용유 20ml를 중불에 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내세요. 재워둔 대패목살을 넣고 강불로 3분간 빠르게 볶아 표면이 익도록 합니다.
  4. 03
    청양고추 2개참기름 1큰술
    00:00/ 05:00
    3단계
    양파·당근·청양고추를 넣고 5분간 더 볶으며 채소가 부드러워지도록 하세요. 양념장이 잘 배어들면 참기름 1큰술을 뿌려 고소함을 더하고 불을 끕니다.

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