오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 매콤한 골뱅이 알배추 볶음
김풍 셰프의 뱅뱅뱅 볶음을 따라 해본 레시피로, 골뱅이의 쫄깃한 식감과 알배추의 아삭함이 매콤한 양념과 어우러져 중독성 있는 한 끼가 됩니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으니 참고하세요. 볶음 과정에서 들기름의 고소함이 더해져 풍미가 업그레이드됐어요.
글 · 레시피
셰프만
4.417개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[김풍]의 매콤한 골뱅이 알배추 볶음](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1002/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
알배추1개2,000원
골뱅이200g5,000원
들깨가루30g750원
인스턴트 사골곰탕1개2,000원
양파1개800원
다진마늘2큰술420원
청양고추2개500원
고춧가루2작은술180원
양조간장2큰술200원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
맛술2큰술180원
식용유15ml90원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 12,990원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분514kcal
열량
178g
단백질
74g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개알배추 1개골뱅이 200g양파 1개00:00/ 05:00양파를 얇게 채 썰어 얼음물에 5분 정도 담가 아삭함을 살려주세요. 알배추와 청양고추는 얇게 썰고, 골뱅이 통조림의 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 01고춧가루 2작은술참기름 1큰술양파 1개설탕 1큰술맛술 2큰술볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 맛술을 섞어 매콤달콤한 양념장을 만듭니다. 얼음물에 담갔던 양파를 물기를 빼고 양념장에 버무리세요.
- 02다진마늘 2큰술청양고추 2개식용유 15ml들기름 1큰술00:00/ 01:30팬에 식용유와 들기름을 두르고 중불에서 다진마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶습니다. 잘게 썬 청양고추를 추가해 30초 더 볶다가 간장으로 간을 맞춰주세요.
- 03들깨가루 30g알배추 1개골뱅이 200g00:00/ 05:00썬 골뱅이를 팬에 넣고 2분간 중불에서 볶아 골뱅이의 쫄깃함을 살려줍니다. 알배추와 들깨가루를 추가해 3분 더 볶으며 재료가 골고루 섞이도록 하세요.
- 04인스턴트 사골곰탕 1개00:00/ 01:00인스턴트 사골곰탕을 팬에 넣고 1분간 끓여 국물이 약간 스며들게 합니다. 불을 약하게 줄여 전체가 부드럽게 어우러지도록 조절하세요.
- 05알배추 1개골뱅이 200g양파 1개접시에 먼저 양념 양파를 깔아 담고, 그 위에 골뱅이와 알배추 볶음을 올려 완성합니다. 뜨거울 때 바로 드세요.
