오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
황금 게살 볶음밥
게살의 감칠맛과 스크램블 에그가 어우러진 고슬고슬한 황금빛 볶음밥으로, 이원복 셰프 팁을 적용해 업그레이드된 풍미가 돋보입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
즉석밥1개1,300원
계란2개1,000원
게살2개4,000원
대파1대400원
버터3큰술810원
기름1큰술30원
맛소금0.5작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1065kcal
열량
56g
단백질
74g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00게살 2개대파 1대버터 3큰술기름 1큰술대파를 다져 준비하고 버터 2큰술을 프라이팬에 넣어 중불로 달군 후 다진 대파를 넣어 파기름을 만듭니다. 대파가 향을 내며 볶아지면 게살 2개를 넣고 스크램블 에그처럼 잘 풀어 볶아 황금 게살 볶음을 완성합니다. 이렇게 미리 토핑을 만들어 수분을 제거하면 밥알이 고슬고슬해집니다.
- 01즉석밥 1개맛소금 0.5작은술계란 2개기름 1큰술00:00/ 03:00새 프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 하며 즉석밥 1팩과 맛소금 약간을 넣어 중불로 2-3분간 저어가며 볶습니다. 밥알이 서로 떨어지지 않고 뭉치지 않도록 완전히 달군 상태에서 계속 돌려볶아 수분을 날립니다. 밥이 고슬고슬해지면 불을 약하게 줄입니다.
- 02게살 2개00:00/ 01:30밥을 프라이팬에 넓게 펼쳐 장작 타는 듯한 바삭한 소리가 나고 밥알 바닥이 살짝 갈색으로 변할 때까지 30초-1분간 기다립니다. 황금 게살 볶음을 쑥 넣고 빠르게 섞어 쪽파 향이 퍼지도록 휘저어 완성합니다. 낟알이 분리되어 고슬고슬한 상태가 되면 불을 끕니다.
