오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
열무얼갈이김치
열무와 얼갈이를 넣어 국물이 자박하고 아삭한 시원한 맛이 특징인 김치입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 10·120 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
열무1.7kg8,075원
얼갈이1.3kg2,500원
쪽파230g1,127원
물3.8l1,102원
천일염220g1,100원
물400ml116원
밀가루2큰술80원
다시팩1개500원
양파250g500원
생강1큰술161원
알마늘12알500원
새우젓60g1,054원
갈아만든배300ml900원
홍고추220g5,718원
청양고추3개191원
멸치액젓8큰술1,200원
고춧가루0.5컵1,311원
식은 육수61,000원
식힌 풀국2큰술100원
천일염0.5큰술35원
이 레시피에 약 27,270원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1513kcal
열량
12g
단백질
27g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00얼갈이 1.3kg열무 1.7kg열무 1.7kg과 얼갈이 1.3kg을 준비해 단을 띄우고 불필요한 부분을 제거한 뒤 3~4등분으로 썹니다.
- 01물 3.8l물 400ml00:00/ 05:00준비한 채소를 물에 5분 정도 담가 흙을 불린 후 흐르는 물에 2~3회 살살 헹굽니다.
- 02천일염 220g물 3.8l물 400ml00:00/ 90:00물 2L에 천일염 220g을 녹여 소금물을 만들고 채소를 넣어 1시간 절입니다. 30분마다 뒤집어 줍니다.
- 03밀가루 2큰술물 3.8l물 400ml에 밀가루 2큰술을 넣고 강불에서 풀을 쑤어 식혀 둡니다.
- 04다시팩 1개물 3.8l물 1.8L에 다시팩 1개를 넣고 끓여 육수를 만든 후 완전히 식힙니다.
- 05청양고추 3개알마늘 12알홍고추 220g양파 250g생강 1큰술양파 250g, 생강 1큰술, 알마늘 12알, 홍고추 220g을 믹서에 넣어 갈아 줍니다. 청양고추는 나중에 살짝 갈아 넣습니다.
- 06갈아만든배 300ml식힌 풀국 2큰술멸치액젓 8큰술고춧가루 0.5컵새우젓 60g갈아 놓은 양념에 새우젓 60g, 갈아만든배 300ml, 멸치액젓 8큰술, 고춧가루 반 컵, 식힌 풀국과 육수를 넣고 섞습니다.
- 07쪽파 230g절인 채소의 물기를 살짝 빼고 양념을 부어 살살 버무린 뒤 쪽파 230g을 넣어 마무리합니다.









