오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
계란초밥
일본식 촉촉한 계란초밥으로 재료가 간편하고 비주얼이 최고입니다. 집들이 음식으로 적합하며 맛있어 눈이 뒤집힐 정도입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
계란4개2,000원
우유60ml180원
설탕1큰술40원
소금0.2큰술8원
식초1큰술30원
김1장200원
와사비5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분510kcal
열량
20g
단백질
77g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00설탕 1큰술소금 0.2큰술식초 1큰술밥 2공기식초와 설탕, 소금을 1:1:0.5 비율로 섞어 전자레인지에 살짝 돌리거나 냄비에서 보글보글 끓여 설탕과 소금이 녹을 때까지 만듭니다. 이렇게 단촛물을 준비하면 밥에 스며들어 촉촉한 초밥밥이 됩니다.
- 01밥 2공기따뜻한 밥 2공기에 준비한 단촛물을 넣고 # 모양으로 섞어줍니다. 밥알이 고르게 코팅될 때까지 섞으면 일본식 초밥밥의 식감이 살아납니다.
- 02계란 4개우유 60ml설탕 1큰술소금 0.2큰술계란 4개에 우유 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5티스푼을 넣고 잘 풀어줍니다. 체에 3-4번 내려 핏기와 거품을 제거하면 부드러운 계란말이가 됩니다.
- 03팬에 기름을 얇게 두르고 키친타월로 닦아낸 후 약불에 올립니다. 기름기가 거의 없어야 계란말이가 고르게 익습니다.
- 04계란 4개풀어놓은 계란을 팬에 부어 약불에서 천천히 말아줍니다. 덜 익은 것 같아 보일 때부터 말기 시작하면 초밥집처럼 촉촉한 질감이 나옵니다.
- 05밥 2공기완성된 계란말이를 식힌 후 수직으로 얇게 썰어줍니다. 이렇게 썰면 초밥 모양이 예쁘게 잡니다.
- 06와사비 5g밥 2공기김 1장초밥밥을 한입 크기로 빚어 와사비를 조금 바르고 썬 계란말이를 올린 후 길게 자른 김으로 둘러 감아줍니다. 김을 꽉 조이면 모양이 무너지지 않습니다.