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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

생크림 로제떡볶이

생크림과 우유가 어우러진 부드럽고 크리미한 소스에 매콤한 양념이 스며든 로제떡볶이는, 바쁜 평일 저녁 반찬이나 주말 가족 모임에 딱 어울리는 메뉴입니다. 쫄깃쫄깃한 떡볶이떡이 크림의 고소하고 부드러운 맛과 만나 사르르 녹아드는 식감을 선사하며, 베이컨과 소세지의 짭짤한 풍미가 더해져 한 입 베어 물 때마다 고소함과 매콤함이 조화롭게 퍼집니다. 매운맛을 청양고추와 고춧가루로 자유롭게 조절할 수 있어 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있고, 손님을 초대할 때도 이국적인 로제 소스의 매력으로 인상적인 한 끼를 완성할 수 있습니다.

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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
생크림 로제떡볶이
Fig. 01 · 생크림 로제떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
떡볶이떡200g1,200원
어묵50g500원
비엔나소세지100g1,500원
베이컨40g1,200원
양파0.5개400원
대파0.3대120원
청양고추1개250원
식용유15ml90원
버터1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
파슬리0.5작은술75원
생크림200ml2,000원
우유150ml450원
토마토소스75ml750원
고추장1큰술200원
고춧가루2.5작은술225원
카레분말0.1큰술16원
진간장0.3큰술30원
올리고당1큰술90원
슬라이스치즈2장400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1137kcal
열량
28g
단백질
85g
탄수화물
162g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 01
    떡볶이떡 200g베이컨 40g비엔나소세지 100g양파 0.5개어묵 50g청양고추 1개
    떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 표면의 찌꺼기를 씻어내고, 키친타월이나 체로 물기를 잘 제거합니다. 어묵은 길게 반으로 잘라 떡과 비슷한 크기로 얇게 썰고, 베이컨은 얇게 채 썰어 준비하며, 비엔나소세지는 여러 군데 칼집을 내어 익힐 때 부풀어 오르게 합니다. 대파는 송송 작게 썰어 향이 강하게 나도록 하고, 양파는 얇게 채 썰어 바삭하게 볶일 수 있게 하며, 청양고추는 어슷 썰어 매운맛을 원하는 정도에 따라 양을 조절합니다.
  2. 02
    다진마늘 0.5큰술버터 1큰술
    깊이가 있는 팬에 식용유 15ml 중 1큰술 분량과 버터 1큰술을 넣고 중약불에서 버터가 완전히 녹아 부드럽게 될 때까지 가열합니다. 그다음 송송 썬 대파와 다진마늘 0.5큰술을 넣어 중약불로 볶아주며, 마늘이 노란색으로 변하고 대파에서 향긋한 냄새가 올라오도록 타지 않게 주의 깊게 저어줍니다.
  3. 03
    베이컨 40g비엔나소세지 100g양파 0.5개
    대파와 마늘이 부드럽고 향이 나면서 약간 투명해지면 채 썬 양파, 베이컨, 칼집 낸 비엔나소세지를 넣고 중약불로 계속 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지고 베이컨에서 고소한 기름이 배어나오며 소세지가 바삭하게 익어 재료들이 서로 잘 어우러지도록 주걱으로 부드럽게 저어 섞습니다.
  4. 04
    고추장 1큰술고춧가루 2.5작은술토마토소스 75ml
    00:00/ 02:00
    재료들이 볶아지면 고춧가루 2.5작은술, 토마토소스 75ml, 고추장 1큰술을 넣고 중약불로 1~2분간 볶아줍니다. 고춧가루가 팬 바닥에 달라붙지 않도록 저으며 양념이 고운 색으로 변하고 매콤한 냄새가 올라오도록 잘 섞어주며, 매운맛은 고추장과 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 정도로 맞춥니다.
  5. 05
    생크림 200ml슬라이스치즈 2장올리고당 1큰술우유 150ml진간장 0.3큰술
    볶은 양념에 생크림 200ml와 우유 150ml를 천천히 부어 주걱으로 잘 풀어 섞어 부드러운 소스가 되도록 합니다. 소스가 끓어오르면 카레분말 0.08큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 0.3큰술, 슬라이스치즈 2장을 넣고 중약불로 저으며 치즈가 녹아 크림처럼 부드럽게 섞이도록 소스를 완성합니다.
  6. 06
    떡볶이떡 200g어묵 50g청양고추 1개
    00:00/ 01:00
    소스가 다시 끓어오르면 준비된 떡볶이떡 200g과 썰어둔 어묵 50g을 넣고 중약불로 재료가 소스에 잘 배이도록 저으며 끓여줍니다. 떡이 부드럽게 익고 소스가 걸쭉해지면 마지막으로 썰어둔 청양고추를 넣어 매운맛을 더하고 1분 정도 더 끓여 마무리합니다.
  7. 07
    파슬리 0.5작은술
    완성된 로제떡볶이를 그릇에 예쁘게 담아내고 파슬리 0.5작은술을 살짝 뿌려 고소한 향을 더해 마무리합니다.

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