오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
알리오올리오
앤초비가 녹아든 감칠맛이 깊고 우적우적 씹는 식감이 매력적인 스파게티. 간단한 재료로 이탈리아식 본연의 맛을 내는 특별한 비법 요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티100g250원
마늘2개200원
페페론치노0.5작은술50원
앤초비2개50원
이탈리안 파슬리5g750원
올리브오일15ml30원
소금0.5큰술20원
물50ml50원
이 레시피에 약 1,400원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분519kcal
열량
17g
단백질
77g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00이탈리안 파슬리 5g페페론치노 0.5작은술마늘 2개마늘 2개를 곱게 다지고 페페론치노 0.5개를 썰어 준비합니다. 이탈리안 파슬리를 약간 곱게 다집니다. 이렇게 미리 재료를 준비하면 조리가 수월해집니다.
- 01스파게티 100g소금 0.5큰술물 50ml끓는 물에 소금을 팍팍 넣고 스파게티 100g을 넣어 삶습니다. 알 덴테로 익히기 위해 시간을 재며 삶아 물기를 날립니다. 소금이 많아야 면에 간이 배어들어 맛있습니다.
- 02올리브오일 15ml앤초비 2개마늘 2개프라이팬에 올리브오일을 바닥에 깔고 앤초비 2개를 넣은 후 마늘을 넣고 중불에 올려 볶습니다. 앤초비가 익어 자연스럽게 부서질 때까지 볶아 소스가 걸쭉해지면 멈춥니다. 앤초비가 녹아 감칠맛을 내는 게 핵심입니다.
- 03스파게티 100g삶은 스파게티를 팬에 그대로 부어 넣고 기름에 우다닥 지웁니다. 물기가 날아 바삭해질 때까지 저어가며 섞습니다. 이렇게 하면 면이 고르게 코팅됩니다.
- 04다진 파슬리를 전체에 싹 부어 섞습니다. 약한 불로 살짝 볶아 향을 내고 불을 끕니다. 파슬리가 변색되지 않도록 마지막에 넣어 신선한 맛을 살려줍니다.