THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

양배추 당근 또띠아 랩

신선한 양배추와 당근의 아삭아삭한 식감이 그대로 살아 있는 볶음 채소를 부드러운 또띠아에 듬뿍 싸서 노릇노릇하게 구워낸 이 랩은, 쫄깃한 모짜렐라 치즈의 고소함과 어우러져 입안 가득 퍼지는 풍부하고 건강한 맛을 선사합니다. 남대문의 전통 야채 호띠를 담백하고 가볍게 재해석한 버전으로, 바쁜 하루를 보낸 후 간단한 저녁 반찬으로 즐기거나, 주말 브런치에 손님을 초대할 때 특별한 메뉴로 내놓기 딱 좋습니다. 매콤한 스리라차 소스를 곁들이면 알싸한 매운맛이 더해져 더 강렬하고 중독적인 풍미를 느낄 수 있으며, 채소의 신선함과 구운 또띠아의 바삭함이 조화되어 한 입 베어 물 때마다 기분 좋은 만족감을 줍니다.

써지니_Cook 프로필 사진
글 · 레시피
써지니_Cook
4.332개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 당근 또띠아 랩
Fig. 01 · 양배추 당근 또띠아 랩사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추0.5개2,000원
당근1개800원
부추30g240원
또띠아2장600원
모짜렐라치즈100g2,500원
식용유30ml180원
굴소스1큰술180원
소금0.2큰술6원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
50ml50원
스리라차소스1큰술150원
이 레시피에 약 7,016 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
524kcal
열량
21g
단백질
39g
탄수화물
68g
지방

만드는 법

METHOD · 12 STEPS
  1. 01
    양배추 300개
    양배추를 깨끗이 씻어 물기를 잘 제거한 후, 너무 길지 않게 반으로 자른 다음, 2-3mm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 골고루 익고 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 02
    당근 100개
    당근을 채칼로 2mm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. (손을 조심하며 천천히 썰어 안전하게 진행합니다.) 이렇게 가늘게 썰면 볶을 때 빨리 익고 부드러운 맛이 납니다.
  3. 03
    당근 100개식용유 1ml
    00:00/ 03:00
    프라이팬을 중불로 예열한 후, 식용유 1 큰술을 두르고 채 썬 당근을 넣어 볶습니다. 당근이 약간 부드러워지며 색이 밝아지기 시작할 때까지 중불에서 2-3분 정도 볶아줍니다.
  4. 04
    양배추 300개
    00:00/ 04:00
    당근이 살짝 익어 색이 밝아지고 부드러워지면 채 썬 양배추를 모두 넣고, 양배추가 부드러워 숨이 죽을 때까지 함께 볶습니다. 중불에서 3-4분 정도 볶으며 채소가 골고루 섞이도록 주걱으로 뒤집어줍니다.
  5. 05
    굴소스 1큰술식용유 1ml
    양배추의 숨이 죽어 부드러워지면 채소를 팬 가장자리로 모아 빈 공간에 식용유 1 큰술을 추가합니다. 센 불로 올려 채소에서 물이 나오지 않도록 빠르게 볶아줍니다. 그런 다음 굴소스 1 큰술을 넣고 골고루 섞어 채소에 소스가 잘 배도록 합니다. 이 과정에서 채소가 노릇노릇한 향이 나기 시작합니다.
  6. 06
    부추 30g소금 0.5큰술참기름 0.5큰술후추 0.5작은술
    불을 끄고 부추를 넣어 남은 열기로 살짝 볶아 숨만 죽입니다. 부추가 약간 시들어 향이 퍼지면 소금 1/2 작은술, 후추를 넉넉히, 참기름 1/2 큰술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춥니다. (기호에 따라 감미료를 추가할 수 있습니다.) 이렇게 하면 채소의 신선한 맛이 더 돋보입니다.
  7. 07
    또띠아 1장 25ml
    또띠아 1장을 준비하고, 스프레이나 솔을 이용해 앞뒤에 물 25ml를 촉촉하게 발라줍니다. 물이 고루 스며들어 또띠아가 부드러워지도록 합니다.
  8. 08
    또띠아 1장
    00:00/ 01:00
    마른 프라이팬에 물을 바른 또띠아를 올려 중불에서 앞뒤로 살짝 구워 말랑하고 부드러운 상태로 만듭니다. 약 1분 정도 구우면 또띠아가 부풀며 부드러워집니다.
  9. 09
    또띠아 1장
    구운 또띠아 위에 볶은 채소의 절반을 올리고, 가장자리부터 돌아가며 접어줍니다. 마지막 끝부분은 처음 접은 부분 아래로 넣어 깔끔하게 마무리합니다. 이렇게 접으면 내용물이 쏟아지지 않습니다.
  10. 10
    또띠아 1장모짜렐라치즈 100g 25ml
    다른 또띠아 1장도 동일하게 남은 물 25ml를 바르고 중불에서 살짝 구운 뒤, 모짜렐라 치즈 100g와 남은 볶은 채소를 올립니다. 육각형 모양을 생각하며 가장자리부터 접어 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아 채소와 어우러지도록 합니다.
  11. 11
    또띠아 2장
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 완성된 또띠아 랩 2개를 올리고, 중불에서 접힌 면을 먼저 구워 고정시킨 후, 앞뒤로 노릇노릇한 갈색이 날 때까지 구워줍니다. 약 2-3분 정도 구우면 바삭한 식감이 생깁니다.
  12. 12
    스리라차소스 1큰술
    완성된 또띠아 랩을 먹기 좋게 자르고, 기호에 따라 스리라차 소스 1 큰술을 곁들여 맛있게 즐깁니다. 소스를 뿌리면 매콤한 맛이 더해져 더 풍성한 한 끼가 됩니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN