오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
양배추 당근 또띠아 랩
신선한 양배추와 당근의 아삭아삭한 식감이 그대로 살아 있는 볶음 채소를 부드러운 또띠아에 듬뿍 싸서 노릇노릇하게 구워낸 이 랩은, 쫄깃한 모짜렐라 치즈의 고소함과 어우러져 입안 가득 퍼지는 풍부하고 건강한 맛을 선사합니다. 남대문의 전통 야채 호띠를 담백하고 가볍게 재해석한 버전으로, 바쁜 하루를 보낸 후 간단한 저녁 반찬으로 즐기거나, 주말 브런치에 손님을 초대할 때 특별한 메뉴로 내놓기 딱 좋습니다. 매콤한 스리라차 소스를 곁들이면 알싸한 매운맛이 더해져 더 강렬하고 중독적인 풍미를 느낄 수 있으며, 채소의 신선함과 구운 또띠아의 바삭함이 조화되어 한 입 베어 물 때마다 기분 좋은 만족감을 줍니다.

글 · 레시피
써지니_Cook
4.332개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.5개2,000원
당근1개800원
부추30g240원
또띠아2장600원
모짜렐라치즈100g2,500원
식용유30ml180원
굴소스1큰술180원
소금0.2큰술6원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
물50ml50원
스리라차소스1큰술150원
이 레시피에 약 7,016원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분524kcal
열량
21g
단백질
39g
탄수화물
68g
지방
만드는 법
METHOD · 12 STEPS- 01양배추 300개양배추를 깨끗이 씻어 물기를 잘 제거한 후, 너무 길지 않게 반으로 자른 다음, 2-3mm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 골고루 익고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 02당근 100개당근을 채칼로 2mm 두께로 가늘게 채 썰어 준비합니다. (손을 조심하며 천천히 썰어 안전하게 진행합니다.) 이렇게 가늘게 썰면 볶을 때 빨리 익고 부드러운 맛이 납니다.
- 03당근 100개식용유 1ml00:00/ 03:00프라이팬을 중불로 예열한 후, 식용유 1 큰술을 두르고 채 썬 당근을 넣어 볶습니다. 당근이 약간 부드러워지며 색이 밝아지기 시작할 때까지 중불에서 2-3분 정도 볶아줍니다.
- 04양배추 300개00:00/ 04:00당근이 살짝 익어 색이 밝아지고 부드러워지면 채 썬 양배추를 모두 넣고, 양배추가 부드러워 숨이 죽을 때까지 함께 볶습니다. 중불에서 3-4분 정도 볶으며 채소가 골고루 섞이도록 주걱으로 뒤집어줍니다.
- 05굴소스 1큰술식용유 1ml양배추의 숨이 죽어 부드러워지면 채소를 팬 가장자리로 모아 빈 공간에 식용유 1 큰술을 추가합니다. 센 불로 올려 채소에서 물이 나오지 않도록 빠르게 볶아줍니다. 그런 다음 굴소스 1 큰술을 넣고 골고루 섞어 채소에 소스가 잘 배도록 합니다. 이 과정에서 채소가 노릇노릇한 향이 나기 시작합니다.
- 06부추 30g소금 0.5큰술참기름 0.5큰술후추 0.5작은술불을 끄고 부추를 넣어 남은 열기로 살짝 볶아 숨만 죽입니다. 부추가 약간 시들어 향이 퍼지면 소금 1/2 작은술, 후추를 넉넉히, 참기름 1/2 큰술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춥니다. (기호에 따라 감미료를 추가할 수 있습니다.) 이렇게 하면 채소의 신선한 맛이 더 돋보입니다.
- 07또띠아 1장물 25ml또띠아 1장을 준비하고, 스프레이나 솔을 이용해 앞뒤에 물 25ml를 촉촉하게 발라줍니다. 물이 고루 스며들어 또띠아가 부드러워지도록 합니다.
- 08또띠아 1장00:00/ 01:00마른 프라이팬에 물을 바른 또띠아를 올려 중불에서 앞뒤로 살짝 구워 말랑하고 부드러운 상태로 만듭니다. 약 1분 정도 구우면 또띠아가 부풀며 부드러워집니다.
- 09또띠아 1장구운 또띠아 위에 볶은 채소의 절반을 올리고, 가장자리부터 돌아가며 접어줍니다. 마지막 끝부분은 처음 접은 부분 아래로 넣어 깔끔하게 마무리합니다. 이렇게 접으면 내용물이 쏟아지지 않습니다.
- 10또띠아 1장모짜렐라치즈 100g물 25ml다른 또띠아 1장도 동일하게 남은 물 25ml를 바르고 중불에서 살짝 구운 뒤, 모짜렐라 치즈 100g와 남은 볶은 채소를 올립니다. 육각형 모양을 생각하며 가장자리부터 접어 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아 채소와 어우러지도록 합니다.
- 11또띠아 2장00:00/ 03:00프라이팬에 완성된 또띠아 랩 2개를 올리고, 중불에서 접힌 면을 먼저 구워 고정시킨 후, 앞뒤로 노릇노릇한 갈색이 날 때까지 구워줍니다. 약 2-3분 정도 구우면 바삭한 식감이 생깁니다.
- 12스리라차소스 1큰술완성된 또띠아 랩을 먹기 좋게 자르고, 기호에 따라 스리라차 소스 1 큰술을 곁들여 맛있게 즐깁니다. 소스를 뿌리면 매콤한 맛이 더해져 더 풍성한 한 끼가 됩니다.









