오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
문정희의 마늘 소스 만두 (마만두)
담백한 고기 만두에 쪄낸 마늘로 만든 알싸하고 달콤한 특제 소스를 곁들여 먹는 문정희 배우의 특별한 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지고기 다짐육300g3,000원
두부1모1,980원
김치적당량500원
당면적당량300원
만두피적당량1,000원
진간장6스푼267원
매실청4스푼519원
참기름5스푼1,238원
후추약간10원
마늘적당량200원
진간장(소스용)2스푼100원
식초1스푼65원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분546kcal
열량
28g
단백질
51g
탄수화물
158g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00당면 적당량00:00/ 02:00당면을 끓는 물에 넣어 2분간 데쳐준 뒤, 채반에 건져 물기를 빼고 아주 잘게 잘라 준비합니다.
- 01돼지고기 다짐육 300g볼에 소고기 다짐육 300g과 돼지고기 다짐육 300g을 함께 담습니다.
- 02두부 1모두부 한 모를 면포에 싸서 으깨면서 물기를 최대한 꽉 짜서 고기가 담긴 볼에 넣습니다.
- 03김치 적당량신김치는 속을 털어내고 깨끗하게 손질한 뒤 잘게 썰어 국물을 적당히 짜서 준비합니다.
- 04매실청 4스푼참기름 5스푼후추 약간준비한 재료들에 간장 6스푼, 매실청 4스푼, 참기름 5스푼, 후추를 듬뿍 넣어 만두소를 잘 섞어줍니다.
- 05만두피 적당량만두피 위에 만두소를 듬뿍 얹어 원하는 모양으로 예쁘게 빚어줍니다.
- 06마늘 적당량00:00/ 15:00찜기에 만두를 올리고, 옆에 통마늘을 담은 그릇을 함께 넣어 15분간 쪄줍니다.
- 07진간장 6스푼후추 약간마늘 적당량식초 1스푼잘 익은 마늘을 절구에 넣어 빻은 뒤, 진간장 2스푼, 감식초 1스푼, 후추를 섞어 마늘 소스를 완성합니다.
