오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
살얼음 불닭 냉면
여름철 더운 날씨에 지친 몸을 시원하게 달래주고, 매운 맛을 사랑하는 분들에게 딱 어울리는 살얼음 불닭 냉면입니다. 불닭의 강렬한 매운맛이 차가운 육수와 만나 쫄깃한 면과 어우러져 한 입 베어 물 때마다 입안 가득 퍼지는 매콤시원한 풍미를 즐길 수 있습니다. 아삭한 오이의 신선한 식감과 부드러운 삶은 계란이 더해져 균형 잡힌 한 그릇이 됩니다. 혼자서 간단히 즐기는 혼밥이나, 늦은 밤 야식으로도 제격이며, 손님을 초대해 함께 나누기에도 좋습니다.
글 · 레시피
요리다나와
3.821개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
불닭볶음면1개1,500원
냉면육수1개1,500원
물100ml100원
오이0.2개160원
계란1개500원
식초0.7큰술21원
참기름1큰술380원
얼음200g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분753kcal
열량
18g
단백질
86g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 100ml불닭볶음면 1개00:00/ 02:00끓는 물에 불닭 볶음면 1개를 넣고, 포장지에 적힌 실제 조리 시간보다 2분 정도 더 삶아서 면이 약간 퍼지도록 합니다. 면이 부드럽고 쫄깃해지면 불을 끄고 건져냅니다.
- 02물 100ml삶은 면을 건져내어 차가운 얼음물에 여러 번 헹구어주면 면이 시원하게 식고 탱탱한 식감을 유지합니다.
- 03냉면육수 1개00:00/ 01:00냉동실에 얼려둔 냉면 육수를 전자레인지에 1분간 해동한 후, 젓가락으로 살짝 찔렀을 때 약간 저항이 느껴지도록 살얼음 상태로 만듭니다. 육수가 살짝 녹아 동동 떠다니는 얼음 조각이 보이면 적당합니다.
- 04물 100ml불닭볶음면 1개그릇에 헹군 면, 살얼음 육수, 물 100ml, 불닭 소스를 넣고 잘 저어주면 소스가 면에 골고루 배어들어 매콤한 맛이 스며듭니다. 섞을 때 육수가 살얼음 상태로 유지되도록 조심합니다.
- 05계란 1개오이 0.2개얇게 채 썬 오이와 삶은 계란을 면 위에 토핑으로 올려놓으면 아삭한 오이의 신선함과 계란의 부드러운 식감이 더해져 먹음직스러워집니다.
- 06불닭볶음면 1개식초 0.7큰술참기름 1큰술식초 0.7 큰술을 넣고, 참기름 1 큰술은 취향에 따라 양을 조절하여 넣어 섞어주면 상큼하고 고소한 맛이 더해집니다. 마지막으로 불닭 볶음면의 김가루 후레이크를 골고루 뿌리면 고소한 풍미가 완성되어 시원한 한 그릇이 됩니다.
