오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘 기름에 튀긴 순대 강정
쪄 먹기만 하던 순대를 마늘 기름에 노릇하게 튀겨 겉바속촉 식감을 살린 별미 야식입니다. 매콤달콤한 소스와 고소한 통마늘 튀김이 어우러져 맥주 안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순대500g6,000원
마늘2줌1,000원
식용유적당량200원
간장적당량100원
케첩적당량150원
올리고당적당량100원
다진마늘 고추장1큰술200원
고추장을 각각1큰술250원
후추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분417kcal
열량
16g
단백질
67g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00순대 500g순대 500g을 큼직하게 썰어 준비합니다. 너무 작게 썰면 익으면서 껍질이 벗겨질 수 있으니 한입 크기보다 조금 더 크게 써는 것이 좋습니다.
- 01고추장을 각각 1큰술올리고당 적당량마늘 2줌간장 적당량케첩 적당량후추 약간볼에 간장, 케첩, 올리고당, 다진 마늘, 고추장을 각각 1큰술씩 넣고 후추를 톡톡 뿌려 소스를 미리 골고루 섞어둡니다.
- 02식용유 적당량마늘 2줌팬에 식용유를 넉넉히 두르고 통마늘 2줌을 넣어 중불에서 튀기듯 노릇하게 구워 향긋한 마늘 기름을 냅니다.
- 03순대 500g마늘 2줌노릇해진 마늘은 따로 건져내고, 남은 마늘 기름에 썰어둔 순대를 넣습니다. 기름이 튈 수 있으므로 종이호일이나 키친타월로 덮어 겉면이 노릇해질 때까지 튀겨줍니다.
- 04순대 500g마늘 2줌접시에 잘 튀겨진 순대와 마늘을 보기 좋게 담고 미리 만들어둔 소스를 곁들여 마무리합니다.









