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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추덮밥

양배추의 달달하고 아삭한 맛에 팽이버섯의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 조화된 고기 없는 다이어트 덮밥으로 포만감 만땅.

글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양배추덮밥
Fig. 01 · 양배추덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추0.3개1,200원
대파1대400원
팽이버섯50g350원
고춧가루3큰술810원
굴소스2큰술360원
설탕1큰술40원
식용유15ml90원
2공기600원
계란2개1,000원
이 레시피에 약 4,850 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
588kcal
열량
17g
단백질
97g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 50g양배추 0.3개대파 1대
    양배추를 채썰고 대파를 송송 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 2cm 길이로 썰어 둡니다. 이렇게 전처리하면 볶을 때 균일하게 익습니다.
  2. 01
    양배추 0.3개대파 1대
    00:00/ 04:00
    프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 양배추와 대파를 넣은 후 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 양배추가 부드러워지며 투명해질 때까지 약 3-4분간 저어가며 볶아 식감이 살아나게 합니다.
  3. 02
    고춧가루 9작은술굴소스 2큰술설탕 1큰술
    00:00/ 01:00
    고춧가루 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 타지 않게 주걱으로 골고루 섞으며 볶습니다. 양념이 고루 배어들 때까지 1분 정도 볶아 매콤달콤한 소스가 만들어집니다.
  4. 03
    팽이버섯 50g
    00:00/ 02:00
    약불로 줄인 후 팽이버섯을 넣고 1-2분간 더 볶아 쫄깃한 식감을 유지합니다. 팽이버섯이 살짝 익으면 불을 끕니다.
  5. 04
    양배추 0.3개계란 2개 2공기
    볶은 양배추를 밥 위에 올리고 계란프라이를 마무리로 하나씩 올려 완성합니다. 계란이 노른자를 터뜨려 먹으면 풍미가 더 좋아집니다.

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