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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

미미미미미미치고 싶탕

방울토마토와 꽃게 육수의 시원함에 전복 내장으로 미꾸라지 모양을 재현한 쫄깃한 수제비가 더해진 이색 보양탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
미미미미미미치고 싶탕
Fig. 01 · 미미미미미미치고 싶탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
방울토마토10개1,376원
꽃게1마리4,600원
전복 내장3개1,500원
밀가루1컵636원
달걀 흰자1개200원
진간장2큰술89원
대파1대154원
마늘5쪽194원
고춧가루2큰술414원
굴소스1큰술147원
맛술1큰술59원
차돌박이100g2,778원
새우5마리1,310원
팽이버섯0.5봉지500원
배추2장330원
즉석밥1개979원
식용유3큰술218원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1204kcal
열량
106g
단백질
209g
탄수화물
84g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    식용유 3큰술대파 1대마늘 5쪽
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    방울토마토 10개꽃게 1마리
    다른 팬에 방울토마토와 꽃게를 넣고 볶다가 물을 부어 시원하고 깊은 맛의 해물 육수를 끓이기 시작합니다.
  3. 02
    고춧가루 2큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술
    볶던 채소에 고춧가루를 넣어 고추기름을 내고 굴소스, 진간장, 맛술을 더해 감칠맛 나는 양념 베이스를 만듭니다.
  4. 03
    전복 내장 3개달걀 흰자 1개밀가루 1컵진간장 2큰술
    믹서기에 전복 내장, 밀가루, 달걀 흰자, 진간장, 물을 넣고 곱게 갈아 미꾸라지 특유의 색감을 가진 찰진 반죽을 만듭니다.
  5. 04
    끓는 물에 반죽을 길쭉한 모양으로 짜넣어 미꾸라지 형태의 수제비를 삶은 뒤 찬물에 바로 헹궈 쫄깃함을 살립니다.
  6. 05
    차돌박이 100g팽이버섯 0.5봉지새우 5마리배추 2장
    해물 육수에서 건더기를 걸러낸 맑은 국물에 양념 베이스와 차돌박이, 새우, 배추, 팽이버섯을 넣고 재료가 익을 때까지 진하게 끓입니다.
  7. 06
    즉석밥 1개
    완성된 탕에 삶아둔 미꾸라지 모양 수제비를 넣고 한소끔 더 끓여 그릇에 담아낸 뒤 따뜻한 즉석밥과 함께 곁들여 완성합니다.

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