오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
미미미미미미치고 싶탕
방울토마토와 꽃게 육수의 시원함에 전복 내장으로 미꾸라지 모양을 재현한 쫄깃한 수제비가 더해진 이색 보양탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토10개1,376원
꽃게1마리4,600원
전복 내장3개1,500원
밀가루1컵636원
달걀 흰자1개200원
진간장2큰술89원
대파1대154원
마늘5쪽194원
고춧가루2큰술414원
굴소스1큰술147원
맛술1큰술59원
차돌박이100g2,778원
새우5마리1,310원
팽이버섯0.5봉지500원
배추2장330원
즉석밥1개979원
식용유3큰술218원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1204kcal
열량
106g
단백질
209g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00식용유 3큰술대파 1대마늘 5쪽팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 01방울토마토 10개꽃게 1마리다른 팬에 방울토마토와 꽃게를 넣고 볶다가 물을 부어 시원하고 깊은 맛의 해물 육수를 끓이기 시작합니다.
- 02고춧가루 2큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술볶던 채소에 고춧가루를 넣어 고추기름을 내고 굴소스, 진간장, 맛술을 더해 감칠맛 나는 양념 베이스를 만듭니다.
- 03전복 내장 3개달걀 흰자 1개밀가루 1컵진간장 2큰술믹서기에 전복 내장, 밀가루, 달걀 흰자, 진간장, 물을 넣고 곱게 갈아 미꾸라지 특유의 색감을 가진 찰진 반죽을 만듭니다.
- 04끓는 물에 반죽을 길쭉한 모양으로 짜넣어 미꾸라지 형태의 수제비를 삶은 뒤 찬물에 바로 헹궈 쫄깃함을 살립니다.
- 05차돌박이 100g팽이버섯 0.5봉지새우 5마리배추 2장해물 육수에서 건더기를 걸러낸 맑은 국물에 양념 베이스와 차돌박이, 새우, 배추, 팽이버섯을 넣고 재료가 익을 때까지 진하게 끓입니다.
- 06즉석밥 1개완성된 탕에 삶아둔 미꾸라지 모양 수제비를 넣고 한소끔 더 끓여 그릇에 담아낸 뒤 따뜻한 즉석밥과 함께 곁들여 완성합니다.









