오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매시드 포테이토를 활용한 크림 카레 우동
부드러운 감자 크림과 매콤한 카레 우동의 조화가 일품인 요리입니다. 냉동 매시드 포테이토를 활용해 집에서도 간편하게 전문점 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동 사리1개500원
카레 가루1봉지800원
냉동 매시드 포테이토1봉지1,500원
양파0.5개143원
다진 소고기100g2,897원
버터1조각131원
생크림200ml2,592원
물300ml87원
소금약간10원
후추약간10원
파슬리 가루약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1496kcal
열량
35g
단백질
122g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00다진 소고기 100g양파 0.5개양파 0.5개를 얇게 채 썰고, 냉동된 다진 소고기는 전자레인지에 넣어 살짝 해동하여 준비합니다.
- 01양파 0.5개물 300ml냄비에 채 썬 양파를 넣고 물을 조금씩 부어가며 중불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지다가 연한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아야 단맛이 살아납니다.
- 02다진 소고기 100g버터 1조각후추 약간양파가 갈색으로 변하면 버터 1조각을 넣어 풍미를 더하고, 해동한 다진 소고기와 후추를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 03카레 가루 1봉지물 300ml고기가 익으면 물 300ml와 카레 가루 1봉지를 넣고 잘 저어줍니다. 냄비 바닥에 눌어붙은 고기 육즙을 긁어내며 끓여 소스의 농도를 걸쭉하게 맞춥니다.
- 04냉동 매시드 포테이토 1봉지우동 사리 1개물 300ml00:00/ 03:00우동 사리는 찬물에 담가 가닥가닥 풀어주고, 냉동 매시드 포테이토는 별도의 그릇에 담아 전자레인지에서 3분간 돌려 부드럽게 녹입니다.
- 05생크림 200ml소금 약간후추 약간팬에 녹인 매시드 포테이토와 생크림 200ml를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 약불에서 주걱으로 저어가며 덩어리 없이 매끈하고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 끓입니다.
- 06우동 사리 1개미리 만들어 둔 카레 소스에 풀어둔 우동 사리를 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 중불에서 잠시 졸여줍니다.
- 07파슬리 가루 약간완성된 카레 우동을 그릇에 먼저 담은 뒤, 그 위에 감자 크림을 짤주머니로 짠 듯이 둥글게 원을 그리며 덮어줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
