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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

콩나물밥 양념장

콩나물밥의 풍미를 극대화해주는 매콤달콤하고 고소한 만능 양념장 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콩나물밥 양념장
Fig. 01 · 콩나물밥 양념장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대파0.3대120원
청양고추1개250원
진간장3큰술300원
국간장1큰술100원
참기름2큰술760원
매실청2큰술200원
고춧가루2큰술540원
다진마늘0.3큰술63원
통깨1큰술200원
깨소금1큰술150원
올리고당2큰술180원
30ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
344kcal
열량
6g
단백질
43g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개대파 0.3대
    대파와 청양고추 1개를 깨끗이 씻어 준비한 뒤, 잘게 다지듯이 썰어줍니다. 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하여 매운맛의 강도를 맞추세요.
  2. 01
    고춧가루 6작은술진간장 3큰술국간장 1큰술참기름 2큰술매실청 2큰술깨소금 1큰술대파 0.3대통깨 1큰술
    볼에 다진 대파와 고추를 담고 진간장 3큰술, 국간장 1큰술, 참기름 2큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1큰술, 깨소금 1큰술을 차례로 넣습니다.
  3. 02
    30ml
    재료들이 잘 어우러지도록 저어준 뒤, 물 2큰술을 추가하여 양념장의 농도를 너무 짜지 않고 부드럽게 조절합니다.
  4. 03
    올리고당 2큰술
    마지막으로 올리고당 2큰술을 넣어 단맛과 윤기를 더한 뒤 골고루 섞어 마무리합니다. 완성된 양념장은 콩나물밥 위에 넉넉히 얹어 비벼 먹습니다.