오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
집코바치킨
고소한 파기름에 구운 바삭한 닭다리살에 매콤달콤한 떡볶이 양념을 버무려 노릿노릿한 식감과 깊은 풍미를 즐기는 1인분 치킨.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추장1큰술200원
꿀0.5큰술200원
다진마늘0.5큰술105원
닭다리살350g4,200원
대파1대400원
돈까스소스1큰술100원
설탕1큰술40원
식용유50ml300원
통깨0.5큰술100원
후추0.5작은술120원
떡200g1,000원
굴소스1큰술180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1745kcal
열량
75g
단백질
145g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리살 350g식용유 50ml대파 1대닭다리살 350g을 준비하고 후라이팬에 식용유를 팬 시루를 넉넉히 둘러줍니다. 닭다리살을 껍질 부분이 바닥으로 가게 올리고 대파 1대를 굵직하게 썰어 빈 공간에 넣습니다. 중불에서 찌글찌글 소리가 나며 겉면이 갈색빛을 띠고 잘 익을 때까지 자주 뒤집으면서 구워 파를 꾹꾹 눌러 파기름을 내어 고소한 맛을 더합니다.
- 01닭다리살 350g대파 1대구운 닭다리살을 먹기 좋은 사이즈로 잘라 기름에 골고루 버무려줍니다. 흐물흐물해진 대파는 고기 맛을 해칠 수 있으니 제거합니다. 이렇게 핏물이 빠지고 노릿노릿한 육즙이 살아납니다.
- 02돈까스소스 1큰술다진마늘 0.5큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술불을 약불로 줄이고 팬에 고추장 1스푼, 굴소스 1스푼, 돈까스소스 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 반 스푼, 후추 약간을 넣어 잘 저어줍니다. 떡사리를 넉넉히 올려 양념에 볶아 뜨끈하고 말랑말랑해질 때까지 이겨줍니다.
- 03통깨 0.5큰술꿀 0.5큰술떡 200g떡이 잘 익으면 꿀을 약간 더 넣고 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추를 잘게 썰어 추가합니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하며, 남은 양념에 고기를 더 볶아 디저트처럼 즐길 수 있습니다.









