오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
된장찌개
고깃집 후식처럼 구수하고 칼칼한 국물에 야채 식감이 살아있는 된장찌개. 믹서기로 양념을 간단히 섞어 3~4분 끓여 마무리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
호박0.3개450원
양파0.3개240원
두부0.5모1,000원
된장0.3큰술54원
미원0.3작은술15원
다시다0.3작은술15원
혼다시2g80원
간마늘1수저25원
물400ml400원
고춧가루1작은술90원
소고기50g2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분400kcal
열량
31g
단백질
19g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00호박 0.3개00:00/ 30:00호박 1/3개를 반으로 잘라 최대한 얇게 채썰어 냄비에 담습니다. 호박을 두껍게 썰면 야채 향이 30분 이상 걸려 나오지 않아 맛이 약해지므로 얇게 썰어 짧은 끓임 시간에도 풍미를 내야 합니다.
- 01대파 0.5대호박 0.3개양파 0.3개양파 1/4개를 반으로 잘라 호박 크기로 썰어 냄비에 넣습니다. 대파 1/2개를 중간으로 잘라 호박 크기로 썰어 함께 냄비에 담아 야채 준비를 마칩니다.
- 02다시다 0.3작은술혼다시 2g된장 0.3큰술미원 0.3작은술물 400ml믹서기에 미원 1/3수저, 다시다 1/3수저, 혼다시 1/3수저, 된장 1수저 수북히 넣습니다. 물 2종이컵을 부어 뚜껑을 덮고 믹서기로 갈아 된장 육수를 만듭니다.
- 03두부 0.5모된장 0.3큰술냄비에 준비한 야채를 넣고 된장 육수를 부어 중불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 두부 150g을 한입 크기로 썰어 넣고 잘 섞습니다.
- 04간마늘 1수저소고기 50g간마늘 1수저를 넣고 섞습니다. 소고기를 한두 줄 정도 가위로 잘라 넣어 구수함을 더합니다.
- 05고춧가루 1작은술00:00/ 04:00고춧가루 1수저 수북히 넣어 칼칼한 색과 향을 내고 잘 섞습니다. 끓기 시작한 후 3~4분간 더 끓여 야채가 부드러워지면 불을 끕니다.









