오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
청경채 마늘볶음
마늘 향이 진하게 배어든 아삭한 청경채 볶음에 홍고추 색감으로 예쁜 간단 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청경채100g1,000원
홍고추2개600원
마늘3개300원
요리주2큰술200원
치킨파우더1큰술30원
소금1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분97kcal
열량
4g
단백질
14g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청경채 100g홍고추 2개청경채 양쪽 끝을 잘라주고 썰어 준비합니다. 냉장고에 있는 홍고추를 추가하면 색감이 예뻐집니다. 크기가 있는 재료를 이렇게 준비해 둡니다.
- 01마늘 3개프라이팬에 마늘 1큰술을 넣고 향이 날 때까지 달달 볶아줍니다. 연기가 살짝 날 정도로 중약불에서 볶아 마늘의 풍미를 제대로 냅니다. 향이 올라오면 다음 재료를 추가할 준비가 됩니다.
- 02요리주 2큰술요리주 2스푼을 넣어 화해가 올라오게 합니다. 술이 알코올 향을 날리며 증발할 때까지 살짝 더 볶습니다. 이 과정으로 요리의 감칠맛이 더해집니다.
- 03청경채 100g홍고추 2개00:00/ 00:30준비한 청경채와 홍고추를 전부 넣어줍니다. 불을 살짝 줄여 채소가 져들지 않게 저어가며 볶습니다. 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 30초 정도 볶습니다.
- 04치킨파우더 1큰술소금 1큰술00:00/ 01:00치킨파우더 1스푼과 소금 1스푼을 넣어 골고루 버무려줍니다. 소스가 채소에 배어들어 걸쭉해질 때까지 1분간 볶습니다. 불을 끄고 완성된 상태로 그릇에 담아 먹습니다.
