오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
5분 완성 시원한 냉라면
라면 하나로 냉면 부럽지 않은 시원하고 감칠맛 넘치는 한 끼를 즐길 수 있는 초간단 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개830원
콩나물50g165원
물500ml145원
설탕1작은술15원
식초1/2큰술32원
간장1/2작은술50원
오이조금200원
쪽파조금100원
와사비조금100원
참기름살짝50원
후추취향껏20원
깨약간30원
이 레시피에 약 1,737원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분588kcal
열량
13g
단백질
89g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 조금오이는 얇게 채 썰고 쪽파나 실파는 송송 썰어 준비합니다. 고명으로 사용할 재료들이니 취향에 맞게 양을 조절하셔도 좋습니다.
- 01콩나물 50g물 500ml냄비에 물을 붓고 불을 켠 뒤 콩나물 50g을 먼저 넣어 끓이기 시작합니다. 콩나물을 처음부터 넣고 끓여야 비린내가 나지 않고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 02와사비 조금라면 1개설탕 1작은술식초 1/2큰술간장 1/2작은술물 500ml그릇에 라면 스프와 물 500ml, 설탕 1작은술, 식초 0.5큰술, 간장 0.5작은술을 넣습니다. 여기에 와사비를 조금 풀어 잘 섞어주면 감칠맛 나는 냉라면 육수가 완성됩니다.
- 03라면 1개물 500ml00:00/ 04:30물이 끓어오르면 라면 면과 건더기 스프를 넣고 약 4분 30초간 충분히 삶아줍니다. 냉라면은 면을 찬물에 헹구면 식감이 단단해지므로 평소보다 조금 더 오래 삶는 것이 좋습니다.
- 04콩나물 50g물 500ml삶아진 면과 콩나물을 건져내어 흐르는 찬물에 박박 헹궈 차갑게 식힙니다. 물기를 완전히 제거한 면을 그릇에 담고 미리 만들어둔 육수를 부어줍니다.
- 05참기름 살짝오이 조금후추 취향껏깨 약간준비한 오이 고명을 올리고 후추와 깨를 취향껏 뿌립니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
