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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

김풍의 야매 곱창전골

먹다 남은 곱창볶음을 활용해 10분 만에 완성하는 김풍 작가표 초간단 전골입니다. 사리곰탕 스프와 쌈장으로 전문점 못지않은 진한 국물 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김풍의 야매 곱창전골
Fig. 01 · 김풍의 야매 곱창전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
남은 곱창볶음1인분4,000원
마늘3개300원
고추1개200원
쌈장1큰술150원
들깨가루21g525원
깻잎5장250원
500ml500원
사리곰탕면 분말스프1봉지500원
이 레시피에 약 6,425 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
861kcal
열량
53g
단백질
43g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    남은 곱창볶음 1인분 500ml
    먹고 남은 곱창볶음을 냄비에 모두 넣습니다. 이때 남은 양념과 국물까지 깔끔하게 다 긁어 넣어야 전골의 베이스가 맛있어집니다.
  2. 01
    들깨가루 21g마늘 3개고추 1개쌈장 1큰술
    편으로 썬 마늘과 송송 썬 고추를 넣고 쌈장 1큰술과 들깨가루 3큰술을 추가합니다. 들깨가루는 취향에 따라 양을 조절하여 넉넉히 넣어주세요.
  3. 02
    깻잎 5장
    깻잎 5장을 손으로 큼직하게 찢어 넣은 뒤 재료들을 가볍게 볶아줍니다. 깻잎 향이 올라오면서 곱창 특유의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.
  4. 03
    사리곰탕면 분말스프 1봉지 500ml
    재료가 잠길 정도로 물 500ml를 붓고 사리곰탕면 분말스프 1봉지를 넣습니다. 스프가 사골 육수의 깊은 감칠맛을 즉석에서 만들어줍니다.
  5. 04
    500ml
    국물이 보글보글 끓어오르고 모든 재료의 맛이 충분히 어우러질 때까지 한소끔 끓여 마무리합니다. 국물이 적당히 졸아들면 불을 끕니다.

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