오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
김풍의 야매 곱창전골
먹다 남은 곱창볶음을 활용해 10분 만에 완성하는 김풍 작가표 초간단 전골입니다. 사리곰탕 스프와 쌈장으로 전문점 못지않은 진한 국물 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
남은 곱창볶음1인분4,000원
마늘3개300원
고추1개200원
쌈장1큰술150원
들깨가루21g525원
깻잎5장250원
물500ml500원
사리곰탕면 분말스프1봉지500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분861kcal
열량
53g
단백질
43g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00남은 곱창볶음 1인분물 500ml먹고 남은 곱창볶음을 냄비에 모두 넣습니다. 이때 남은 양념과 국물까지 깔끔하게 다 긁어 넣어야 전골의 베이스가 맛있어집니다.
- 01들깨가루 21g마늘 3개고추 1개쌈장 1큰술편으로 썬 마늘과 송송 썬 고추를 넣고 쌈장 1큰술과 들깨가루 3큰술을 추가합니다. 들깨가루는 취향에 따라 양을 조절하여 넉넉히 넣어주세요.
- 02깻잎 5장깻잎 5장을 손으로 큼직하게 찢어 넣은 뒤 재료들을 가볍게 볶아줍니다. 깻잎 향이 올라오면서 곱창 특유의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.
- 03사리곰탕면 분말스프 1봉지물 500ml재료가 잠길 정도로 물 500ml를 붓고 사리곰탕면 분말스프 1봉지를 넣습니다. 스프가 사골 육수의 깊은 감칠맛을 즉석에서 만들어줍니다.
- 04물 500ml국물이 보글보글 끓어오르고 모든 재료의 맛이 충분히 어우러질 때까지 한소끔 끓여 마무리합니다. 국물이 적당히 졸아들면 불을 끕니다.









