오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
스팸 김치볶음밥
신김치의 아삭함과 스팸의 고소함이 조화된 매콤 짭짤한 볶음밥으로, 파기름과 버터, 깨로 풍미가 업그레이드되어 고급스러운 끝맛이 납니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
스팸100g1,200원
김치250g3,750원
식용유30ml180원
고추가루1큰술200원
설탕0.3큰술12원
식은 밥210g400원
버터1.4큰술378원
깨9g180원
이 레시피에 약 6,500원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1190kcal
열량
29g
단백질
96g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대파 0.5대스팸 100g김치 250g대파 50g을 잘게 썰고, 스팸 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 신김치 250g도 잘게 썰어 핏물을 제거합니다. 이렇게 썰어 둔 재료가 볶음 시 골고루 익고 식감이 좋습니다.
- 01식용유 30ml대파 0.5대00:00/ 01:00팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에 올립니다. 기름이 뜨거워지면 대파 50g을 넣고 볶아 파기름을 냅니다. 파향이 진하게 올라올 때까지 1분 정도 볶아야 고소한 기름 맛이 재료에 배입니다.
- 02스팸 100g00:00/ 00:30파향이 올라오면 스팸 100g을 넣고 30초간 빠르게 볶습니다. 스팸 표면이 살짝 노릇해질 때까지 저어가며 볶아 기름이 배어들게 합니다. 이렇게 하면 스팸의 고소함이 강해집니다.
- 03고추가루 1큰술김치 250g설탕 0.3큰술00:00/ 03:00썰어 둔 신김치 250g, 고추가루 1큰술, 설탕 1티스푼을 넣고 중불에서 2~3분간 볶습니다. 김치가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 나무 주걱으로 저어 섞습니다. 설탕이 들어가 김치의 신맛을 중화시켜 균형 잡힌 맛을 냅니다.
- 04식은 밥 210g김치 250g00:00/ 02:00식은 밥 210g을 넣고 잘 풀어주며 1~2분간 볶습니다. 밥알이 김치 소스에 골고루 배어들고 투명해질 때까지 강하게 저어줍니다. 밥이 덜어 붙지 않게 팬을 흔들며 볶아야 식감이 살아납니다.
- 05버터 1.4큰술00:00/ 02:00버터 20g을 넣고 1~2분간 더 볶아 녹여 섞습니다. 버터가 밥에 스며들어 고소하고 부드러운 코팅이 생길 때까지 저어줍니다. 마지막에 넣어야 버터 향이 증발하지 않고 풍부합니다.
- 06깨 9g불을 끈 후 깨 1큰술을 뿌려 잘 섞어줍니다. 깨의 고소한 향이 볶음밥 전체에 배어들게 합니다. 바로 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.
