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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

서울식 불고기전골

1대 1대 6의 황금 비율 양념으로 국물까지 자작하게 떠먹는 서울식 불고기전골입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·75 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
서울식 불고기전골
Fig. 01 · 서울식 불고기전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
소고기 불고기감600g12,000원
진간장1컵600원
6컵348원
소고기 다시다1스푼100원
본다시1스푼100원
미림3스푼150원
마늘적당량200원
후추1스푼50원
양파0.5개143원
대파1대154원
부추적당량500원
팽이버섯적당량500원
느타리버섯적당량500원
당면적당량500원
피망적당량500원
쪽파적당량500원
참기름3스푼300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
665kcal
열량
50g
단백질
41g
탄수화물
141g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    진간장 1컵 6컵
    볼에 진간장 1컵, 흑설탕 1컵, 물 6컵을 넣고 잘 섞어 기본 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    소고기 다시다 1스푼본다시 1스푼미림 3스푼마늘 적당량후추 1스푼양파 0.5개대파 1대
    소고기 다시다 1스푼, 본다시 1스푼, 미림 3스푼, 간마늘 2스푼, 후추 1스푼을 넣습니다. 곱게 간 양파 반 개와 썰어둔 대파를 넣고 골고루 섞습니다.
  3. 02
    00:00/ 60:00
    불고기감 600g을 양념장에 넣고 잘 펴서 1시간 동안 재워둡니다.
  4. 03
    느타리버섯 적당량팽이버섯 적당량부추 적당량당면 적당량피망 적당량쪽파 적당량
    전골팬 가장자리에 부추, 팽이버섯, 느타리버섯을 둘러 담고 중앙에 당면과 재워둔 불고기를 소복하게 올립니다. 피망과 쪽파를 고명으로 얹습니다.
  5. 04
    6컵
    양념 국물을 자작하게 붓고 불을 켜서 고기와 야채가 익을 때까지 볶듯이 끓입니다.
  6. 05
    참기름 3스푼
    00:00/ 02:00
    고기가 다 익으면 참기름 3스푼을 두르고 1~2분간 더 끓여 마무리합니다.