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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

차돌 양배추 파스타

차돌박이 기름에 볶은 아삭한 양배추와 파스타가 어우러진 고소하고 중독성 있는 소스가 일품인 파스타. 야식이나 아이 식사로 딱 맞는 간단 홈메이드 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌 양배추 파스타
Fig. 01 · 차돌 양배추 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
차돌박이200g10,000원
양배추1개4,000원
냉동 파스타면1개2,500원
대파1대400원
참치액2큰술50원
들기름1.5큰술675원
다진마늘0.5큰술105원
페퍼론치노10g20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2351kcal
열량
113g
단백질
235g
탄수화물
105g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    냉동 파스타면 1개양배추 1개대파 1대
    00:00/ 03:00
    대파는 어슷 썰고 양배추는 한입 크기로 찢거나 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질해두면 조리가 수월해집니다. 뜨거운 물에 냉동 파스타면을 3분간 담가 해동하고 면수를 2큰술 남겨둡니다.
  2. 01
    차돌박이 200g대파 1대
    스텐팬에 기름 없이 대파를 먼저 넣고 중불에서 노릇노릇하게 구워 고소한 향을 냅니다. 대파가 살짝 갈색이 되면 차돌박이를 한 장씩 펼쳐 넣고 양면이 익을 때까지 구워줍니다.
  3. 02
    차돌박이 200g양배추 1개
    00:00/ 04:00
    차돌박이에서 나온 기름에 양배추를 넣고 중불로 2-3분간 볶아 양배추가 살짝 투명해지고 아삭함이 유지될 때까지 저어줍니다. 해동한 파스타면과 면수 2큰술을 넣어 골고루 섞으며 1분간 더 볶아줍니다.
  4. 03
    페퍼론치노 10g다진마늘 0.5큰술참치액 2큰술들기름 1.5큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 00:30
    참치액 2큰술, 들기름 1.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 페퍼론치노 약간, 후추 약간을 넣고 강불로 30초간 빠르게 저어 소스가 고기 기름과 배합되어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 소스가 파스타에 스며들어 고소함이 배가 됩니다.