오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
차돌 양배추 파스타
차돌박이 기름에 볶은 아삭한 양배추와 파스타가 어우러진 고소하고 중독성 있는 소스가 일품인 파스타. 야식이나 아이 식사로 딱 맞는 간단 홈메이드 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌박이200g10,000원
양배추1개4,000원
냉동 파스타면1개2,500원
대파1대400원
참치액2큰술50원
들기름1.5큰술675원
다진마늘0.5큰술105원
페퍼론치노10g20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2351kcal
열량
113g
단백질
235g
탄수화물
105g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00냉동 파스타면 1개양배추 1개대파 1대00:00/ 03:00대파는 어슷 썰고 양배추는 한입 크기로 찢거나 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질해두면 조리가 수월해집니다. 뜨거운 물에 냉동 파스타면을 3분간 담가 해동하고 면수를 2큰술 남겨둡니다.
- 01차돌박이 200g대파 1대스텐팬에 기름 없이 대파를 먼저 넣고 중불에서 노릇노릇하게 구워 고소한 향을 냅니다. 대파가 살짝 갈색이 되면 차돌박이를 한 장씩 펼쳐 넣고 양면이 익을 때까지 구워줍니다.
- 02차돌박이 200g양배추 1개00:00/ 04:00차돌박이에서 나온 기름에 양배추를 넣고 중불로 2-3분간 볶아 양배추가 살짝 투명해지고 아삭함이 유지될 때까지 저어줍니다. 해동한 파스타면과 면수 2큰술을 넣어 골고루 섞으며 1분간 더 볶아줍니다.
- 03페퍼론치노 10g다진마늘 0.5큰술참치액 2큰술들기름 1.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 00:30참치액 2큰술, 들기름 1.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 페퍼론치노 약간, 후추 약간을 넣고 강불로 30초간 빠르게 저어 소스가 고기 기름과 배합되어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 소스가 파스타에 스며들어 고소함이 배가 됩니다.

