오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장국수
고소한 참기름과 묵은지의 조화로 시원하고 담백한 맛이 일품인 간장국수입니다. 재료 대비 간단하게 완성되는 여름철 면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
국수2인분1,500원
묵은지50g1,000원
양조간장3큰술300원
참기름3큰술1,140원
다진마늘1큰술210원
설탕2큰술80원
김2장400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분626kcal
열량
17g
단백질
96g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00국수 2인분00:00/ 02:30끓는 물에 국수 2인분을 넣고 2분 30초간 삶아줍니다. 국수가 적당히 익으면 불을 끄고 찬물에 헹궈 전분을 제거하여 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 헹구면 국수가 퍼지지 않고 탱탱해집니다.
- 01묵은지 50g국수 2인분그동안 묵은지 2장을 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 묵은지의 짠맛을 씻어내어 국수와 조화롭게 맞춥니다. 아삭한 식감을 위해 너무 얇게 썰지 않습니다.
- 02양조간장 3큰술다진마늘 1큰술참기름 3큰술설탕 2큰술양조간장 3스푼, 참기름 3스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 참기름의 고소함이 간장의 짠맛을 부드럽게 해줍니다. 설탕으로 단맛을 더해 풍미를 균형 있게 합니다.
- 03묵은지 50g국수 2인분김 2장삶은 국수를 접시에 올리고 양념장을 뿌린 후 묵은지와 김을 얹어 완성합니다. 김을 마지막에 올리면 고소한 향이 확 올라옵니다. 바로 먹으면 국물이 스며들어 더 맛있습니다.