오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
문어조림
달콤짭짤하고 씹을수록 맛있는 문어조림. 간단한 간장 베이스 양념으로 밥반찬이자 안주로 제격입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
문어1마리20,000원
식용유15ml90원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술90원
굴소스1큰술180원
맛술1큰술90원
올리고당1큰술90원
설탕1큰술40원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
53g
단백질
25g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00문어 1마리냉동문어나 가문어를 물에 담가 해동시킨 후 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 기름이 튀지 않고 잘 볶입니다.
- 01다진마늘 1큰술식용유 15ml문어 1마리00:00/ 02:00팬에 식용유 1스푼을 두르고 물기 제거한 문어를 넣은 다음 다진마늘 1스푼을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 문어가 살짝 익고 마늘 향이 올라올 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다.
- 02올리고당 1큰술굴소스 1큰술문어 1마리간장 2큰술맛술 1큰술설탕 1큰술00:00/ 05:00간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 졸이듯이 볶아줍니다. 소스가 문어에 배어들고 걸쭉해질 때까지 중약불로 5분 정도 저어가며 졸입니다. 이렇게 간이 잘 배어들어 씹을수록 맛이 좋습니다.
- 03통깨 0.5큰술불을 끄고 통깨 약간을 뿌려줍니다. 깨가 소스에 섞여 고소함을 더해줍니다.
