오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
중국식 계란 볶음밥
고슬고슬하고 고소한 클래식 중국식 계란 볶음밥입니다. 쌀알 하나하나가 분리되어 파와 마늘 향이 배어 있습니다. 핵심은 장립종 쌀과 적절한 웍 기술입니다. 이 레시피는 YouTube 동영상에서 자동으로 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
남은 밥350g500원
계란4개800원
대파1큰술50원
다진 마늘1큰술100원
식용유4큰술291원
굴소스 및1큰술200원
양조간장1큰술124원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분406kcal
열량
17g
단백질
55g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 4개대파 1큰술계란 4개를 그릇에 깨서 잘 풀어준다. 대파 4대를 송송 썰어 흰 부분과 초록 부분을 분리한다.
- 0100:00/ 01:30불을 최대로 켠다. 웍을 모든 방향으로 기울여 전체 표면이 고르게 가열되도록 약 30초에서 1분 동안 완전히 예열한다. 웍에서 연기가 나기 시작하면 기름을 넉넉히 두른다. 기름을 돌려 웍에 코팅하여 들러붙지 않는 층을 만든다.
- 02다진 마늘 1큰술계란 4개다진 대파(흰 부분)의 절반과 다진 마늘 1큰술을 웍에 넣고 몇 초간 볶는다. 풀어둔 계란을 붓고 잘 저어 계란마다 파와 마늘 향이 배도록 한다.
- 03계란 4개00:00/ 03:00계란이 거의 익으면 웍 가장자리에 기름을 조금 더 두르고 밥을 넣는다. 덩어리를 깨뜨려 모든 쌀알이 분리되도록 한다. 밥을 3분간 계속 볶는다.
- 04볶음밥에 굴소스 1큰술과 간장 1큰술을 넣어 간한다. 남은 다진 대파(초록 부분)를 넣고 잘 섞는다. 즉시 서빙한다.