오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
훈제 오리 바베큐
시판 훈제 오리 통살에 꿀과 바베큐 소스를 덧발라 에어프라이어로 구워낸 겉바속촉 오리 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
훈제 오리 (통살)1개10,000원
꿀3큰술1,200원
버터1큰술270원
바베큐 소스3큰술600원
대파0.5대200원
설탕0.3큰술12원
또띠아4장1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분831kcal
열량
36g
단백질
74g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00꿀 3큰술통살 훈제 오리를 준비하여 앞뒷면에 꿀을 골고루 펴 바릅니다. 조리용 붓이나 손을 사용하여 빈틈없이 발라주어야 구웠을 때 윤기가 나고 단맛이 잘 뱁니다.
- 01꿀 3큰술00:00/ 10:00꿀을 바른 오리를 에어프라이어에 넣고 200도 온도에서 10분간 익힙니다. 이 과정을 통해 오리 기름이 적당히 빠지면서 겉면이 노릇하게 구워집니다.
- 02바베큐 소스 3큰술버터 1큰술녹인 버터와 시판 바베큐 소스를 섞어 준비합니다. 1차로 구워진 오리의 껍질 쪽에 소스를 듬뿍 덧발라 풍미와 색감을 더해줍니다.
- 0300:00/ 04:00소스를 바른 오리를 다시 에어프라이어에 넣고 200도에서 4분간 더 익힙니다. 소스가 껍질에 착 달라붙어 카라멜라이징되면서 바베큐 특유의 맛이 살아납니다.
- 04대파 0.5대설탕 0.3큰술완성된 바베큐를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 또띠아나 빵 위에 오리를 올리고 채 썬 대파와 설탕을 약간 뿌려 쌈처럼 싸서 마무리합니다.